ماکارونی

مواد لازم برای تهیه ماکارونی ماکارونی400 گرم گوشت چرخ کرده200 گرم فلفل دلمه‌ای خرد شده یک عدد رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری پیاز متوسط دو عدد قارچ خرد شده200 گرم سیب زمینی یک عدد پودر آویشن یک قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا یک قاشق چای‌خوری نمک، زردچوبه و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ماکارونی پیازها را خرد کرده و داخل تابه با دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید زردچوبه را نیز به تابه اضافه کرده و هر از چند گاهی با قاشقی چوبی هم بزنید تا پیازهای شما نسوزند حالا سویا را آبکش کرده و کاملا آب آن را بگیرید مرحله سوم سویا را داخل تابه بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید مواد را آنقدر هم بزنید تا رنگ گوشت کاملا عوض شده و بپزد پاپریکا و آویشن را اضافه کرده و دوباره حدود پنج دقیقه مواد را با هم تفت دهید مرحله چهارمدر نهایت رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده، پودر فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و مواد را تفت دهید تا مزه خامی رب گوجه گرفته شده و فلفل دلمه‌ای نرم شود برای پخت این غذا می‌توانید از رب گوجه فرنگی خانگی هم استفاده کنید تا عطر گوجه بیشتر در غذایتان احساس شود پس از کمی هم زدن و مخلوط شدن مواد با هم حرارت زیر تابه را خاموش کنید؛ مایه ماکارونی شما آماده است مرحله پنجمدر این مرحله داخل قابلمه‌ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی‌ها را نصف کرده و به آب جوش اضافه کنید با چنگال کمی هم بزنید تا رشته‌های ماکارونی به هم نچسبند مرحله ششم پس از شش دقیقه زمانی که ماکارونی‌ها نرم شدند آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب اضافی‌شان خارج شود سپس در قابلمه مقداری روغن بریزید و برای داشتن یک ته دیگ سیب‌زمینی ترد و خوشمزه کف آن را با سیب زمینی‌های حلقه شده بپوشانید مقداری ماکارونی روی سیب زمینی‌ها بریزید و روی آن را با مقداری از مایه ماکارونی بپوشانید چند لایه این کار را تکرار کنید تا مایه و ماکارونی تمام شود مرحله هفتم مقداری پودر آویشن روی ماکارونی بپاشید و در قابلمه را بگذارید اجازه دهید با حرارت کم به مدت 30 تا 40 دقیقه ماکارونی دم بکشد 10 دقیقه آخر مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی ماکارونی بریزید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پنیرها آب شوند ماکارونی ایرانی با ته دیگ سیب زمینی ترد و خوشمزه شما آماده است و می‌توانید آن را در یک بشقاب زیبا سرو کنید و با مقداری پنیر پارمسان پودری روی آن را تزئین کنید این غذای خوشمزه را می‌توانید با یک لیوان نوشابه لاکی دو خنک و یک کاسه ماست یا ترشی نوش جان کنید