طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه خونگی به روش سنتی

طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه خونگی به روش سنتی ❌کوفته تبریزی مواد لازم گوشت چرخکرده یک کیلو مخلوط گوسفندی و گوساله لپه خام یک و نیم پیمانه برنج خام یک پیمانه سبزی شامل تره،مرزه،ترخون،ریحون،جعفری تخم مرغ یک عدد پیاز سه عدد و سیر دو‌ حبه آلو یا برگه زردآلو،گردو،زرشک،پیاز سرخ شده وسط کوفته آرد نخودچی 2 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و روغن و زعفران دم کرده به اندازه لازم s enama ir ایستگاه همه چی اول لپه ها رو با مقداری آب و نمک میزاریم تا بپزه بعد برنج هم با مقداری آب و نمک نیم پز میکنیم گوشت و پیاز و سیر رنده شده و سبزی و برنج نیم پز و لپه له شده و آرد نخود چی و ادویه ها و تخم مرغ و زعفرون و با هم‌ترکیب میکنیم و خوب برای چند دقیقه ورز میدیم مواد و یک ساعت تو یخچال میزاریم استراحت کنه توی این فاصله سس کوفته رو درست میکنیم ،یه پیاز و خورد میکنیم با کمی روغن سرخ میکنیم بعد هم رب و ادویه ها رو اضافه میکنیم و آب داغ میریزم بعد از اینکه مواد و از یخچال در آوردیم به اندازه یه پرتقال بر‌می داریم و وسطش و با دست باز میکنیم و آلو و گردو و زرشک و‌پیاز سرخ شده وسطش میزاریم و کوفته رو کاملا گرد میکنیم کوفته ها رو با کمک یه کفکیر خیلی آروم میزاریم توی سس و اجازه میدیم که کاملا بپزه و جا بیفته،و بیست دقیقه آخر هم توی سس کوفته ها آلو اضافه میکنیم و در آخر هم کمی زرشک میریزیم نوش جان s enama ir ایستگاه همه چی