طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با لایه پنیری

چیز کیک شکلاتی چیزکیک شکلاتی این چیز کیک از 3 قسمت تشکیل شده 1 کراست بیسکویتی 2 لایه پنیری 3 گاناش برای کراست بیسکویتی معمولاً از ترکیب بیسکویت و کره استفاده میشه اگه دوست نداشتید یه ترکیب عالی برای کراست بیسکویتی انتخاب کردم مواد لازم کراست بیسکویتی بیسکویت پتی بور 2بسته 200گرم پودر کاکائو 2ق غ خامه صبحانه 4 ق غ شیر چند ق غ اگه مواد منسجم نشد 1 ق غ دیگه شیر رو اضافه کنید مواد لازم لایه پنیری خامه صبحانه 200 گرم پنیر خامه ای 200 گرم شکر 3ق غ شکلات تخته ای 100 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ آب 1 2 لیوان میتونید بجای خامه صبحانه همون مقدار خامه قنادی استفاده کنید که در اینصورت چون خامه قنادی خودش شیرینه شکر نریزید مواد لازم گاناش خامه 100 گرم شکلات تخته ای 100 گرم از قالب گرد به قطر 20 سانتیمتر استفاده کنید طرز تهیه بیسکویتها رو با هر وسیله ای که در دسترس دارید پودر کنید پودر کاکائو،خامه صبحانه و شیر رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه من از قالب کمربندی استفاده کردم،که چیز کیک راحت از قالب جدا شد میتونید از رینگ هم استفاده کنید اگه این قالب ها رو نداشتید ،توی هر ظرفی درست کردید،تهش رو کیسه فریزر بزارید که وقتی خواستید چیز کیک رو به ظرف اصلی منتقل کنید،مشکلی ایجاد نشه مخلوط بیسکوئیتی روکف ظرف میریزم و خوب فشار میدهیم استحکام چیز کیک به همین لایه بستگی داره پس تا جای ممکن فشرده کنید سپس درون یخچال به مدت 2ساعت گذاشته تا خوب سرد بشه و خودش رو بگیره میتونید داخل فریزر به مدت نیم ساعت بزارید ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری بزارید تا ژلاتین حل بشه شکلات رو به روش بن ماری آب کنید خامه، پنیر، شکر و با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا سبک و یکدست بشه و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه کنید شکلات آب شده بریزید و همه رو با هم مخلوط کنید مواد پنیری رو داخل قالب بریزید و قالب رو داخل یخچال بزارید تا لایه پنیری سفت بشه من یک شب گذاشتم بمونه 8ساعت کافیه اگه خواستید روی کیک گاناش بریزید 100 گرم شکلات رو با 100 گرم خامه روی بخارکتری بزارید تا یکدست بشه کمی که از حرارت افتاد روی چیز کیک بریزید و 2-3 ساعت دیگه بزارید تو یخچال بمونه بعد از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین کنید این چیزکیک فوق العاده خوشمزه ست حتماًدرست کنید نوش جان لینک کانال تلگرامی ما s t me ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس instagram com ashpazi ba narges20 عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک s youtube com channel UCSdbGwcGMugnOUEtUeMH5tw برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین s www aparat com ashpazinarges‌ غذا آشپزی نوشیدنی کیک شیرینی فست فود فیلم سرعت شربت کلیپ طنز پاستا ماکارونی موسیقی پیتزا آموزش