دلمه برگ مو با چاشنی رب گوجه و سرکه

دلمه برگ مو با چاشنی رب گوجه و سرکه مواد لازم برگ مو 250گرم برنج نیم پز شده 2 لیوان لپه پخته 1 و نیم لیوان گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز 2 عدد سبزی دلمه خرد شده 2 لیوان جعفری،تره،شوید،ترخون،پیازچه،سیر،مرزه رب گوجه 6 ق غ 3 ق برای مواد برنجی و 3 ق برای سس سرکه یا آبغوره یا آبلیمو 1 4 لیوان شکر 2 ق غ قابل حذف روغن، نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم زرشک یا کشمش نصف لیوان گوجه سبز 10 عدد به دلخواه طرز تهیه ابتدا برنج و لپه را میپزیم و آبکش میکنیم نیازی نیست برنج را دم بزاریم برنج را دون آبکشی کنید پیازها را داخل روغن سرخ کرده گوشت را بهش اضافه میکنیم گوشت که سرخ شد ،زردچوبه،فلفل، نمک، و 3 ق غ رب را اضافه میکنیم و بعداز اینکه رب رنگ باز کرد، سبزی هارا بهش اضافه میکنیم و یک دقیقه تفت میدیم سپس برنج و لپه ای که از قبل آماده کردیم، اضافه میکنیم در آخر زرشک یا کشمش شسته اضافه میکنیم و همه را باهم مخلوط میکنیم تا یکدست شوند کف تابه یا قابلمه مد نظرتون را برگ بزارید از مواد دلمه روی برگ ریخته و طبق فیلم میپیچیم و داخل قابلمه میچینیم به دلخواه روی دلمه ها،گوجه سبز بزارید برای درست کردن سس دلمه ، ابتدا 3 ق غ رب را با 1 4 لیوان روغن تفت میدیم و بعد بهش شکر، سرکه ، نمک،زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم اگر ترش دوست دارید،شکر را حذف کنید 1 و نیم لیوان آب اضافه میکنیم و وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، گاز را خاموش میکینم از سس آماده روی دلمه ها میریزیم برای اینکه ،دلمه ها باز نشوند،روی دلمه ها،بشقاب بزارید و برای 1 ساعت اجازه میدیم که با حرارت ملایم بپزه نوش جان