سیر ترشی شمالی

سلام عزیزای دلم من اومدم با یک ترشی خوشمزه سیرترشی مواد لازم 4 کیلو سیر درشت و یکدست محلی 1 مشت نمک آب سرکه ظرف شیشه ای دردار به زبان محلی نُقُلدان اگه دوست داشتین رنگش قرمز بشه،آلبالو خشک بریزین ما نریختیم اول پوست زاید سیرهارو می گیریم و ریشه ی ته اونها رو تمیز می کنیم بعد سیرهارو داخل نقلدان ظرف شیشه ای بزرگ میچینیم و یک مشت نمک به آن اضافه میکنیم و بعد آب سرد را داخل آن ریخته و در آن را گذاشته و 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار میدهیم بعد از 24 ساعت سیرهارا داخل آبکش میریزیم و دو ساعت داخل هوای آزاد قرار میدهیم بعد از اینکه دو ساعت هوا خورد،سیرهارو دوباره توی نقلدان میچینیم و بعد به حدی که پر بشه سرکه اضافه میکنیم اگه دوست داشتین رنگش جور دیگه ای باشه میتونین الان بهش آلبالو خشک اضافه کنین و درشو محکم می‌بندیم بعد از چند ماه سیرترشی های ما آماده هست هرچقدر بیشتر بمونه بهتره،سیرهایی ک داخل عکس گذاشتم ،مال پارساله سیر ترشی سیرترشی خونگی ترشیجات خانگی حس خوب آشپزی اشپزی سیر ترشی شمال