طرز تهیه پای نارگیل شکلاتی با تمام نکات

پای_نارگیل_شکلاتی منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسویه مواد لازم:کیک شکلاتی تخم مرغ 2 عدد شکر 110 گرم ( 1/2 لیوان) وانیل 1/4 ق چ روغن مایع 70 گرم ( 1/4 لیوان) شیر 170 گرم ( 3/4 لیوان) آرد 200 گرم (یک و نیم لیوان) پودر کاکائو 30 گرم ( 3 ق غ) بکینگ پودر یک و نیم ق چ رویه نارگیلی : پودر نارگیل 130 گرم ( 1و نیم لیوان) روغن مایع 120 گرم ( نصف لیوان) سفیده تخم مرغ 130 گرم ( حدودا 4 عدد) پودر قند 220 گرم(1 لیوان سر پر) برای کرم میانی: شیر 1 لیوان شکر 3 ق غ آرد سفید 2 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ کره 1 ق غ وانیل نوک ق چ طرز تهیه : مرحله اول :کرم میانی شیر،شکر،آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید. با حرارت کم مدام بهم بزنیدتا غلیظ شود.در آخر کره و وانیل را اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا غلیظ شود.سپس گاز را خاموش کنید و روش بشقاب بزارید تا رویه نبنده. مرحله دوم: تهیه رویه نارگیلی پودر قند را با سفیده تخم مرغ و پودر نارگیل مخلوط کنید. روغن مایع را روی حرارت بگذارید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد آن را کم کم به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا سفیده پخته نشود. مرحله سوم:کیک شکلاتی تخم مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل با همزن هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به وسیله الک طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و به آرامی با مواد ترکیب کنید. داخل قالب‌های پای ،کپسول گذاشته و یک لایه از مواد کیک را درون آن بریزید. وسط آن را کرم ریخته. سپس رویه نارگیلی را روی آن بریزید. قالب‌ها را در فر از قبل گرم شده در دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا پای‌ها پخته شوند.بعد از پخت ،گریل را روشن کنید تا روش طلائی بشه.