در پاستای بادمجان ذائقه ژاپنی ها با ایتالیایی ها مخلوط شده

مواد لازم پاستا بادمجان
بادمجان 4 عدد متوسط
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان دلخواه
سیر رنده شده 2 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 4 عدد یا یک عدد

آب 1 عدد لیمو ترش
سرکه بالزامیک یا سرکه خرما 3 قاشق غذاخوری
شکر 1 الی 2 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان دلخواه
آب 225 میلی لیتر
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمژان به میزان دلخواه
پاستا 500 گرم