کیکشیفونپرتقالی کیکپرتقالی کیک تخم مرغ 4 عدد آب پرتقال 80 میلی یک سوم لیو
کیکشیفونپرتقالی
کیکپرتقالی
کیک
تخم مرغ 4 عدد
آب پرتقال 80 میلی یک سوم لیوان
روغن مایع 80 میلییک سوم لیوان
شکر 220 گرم یک لیوان
آرد سفید 200 گرم یک و یک سوم لیوان
بیکینگ پودر 4 گرم 1 ق م سر صاف
رنده پوست پرتقال 1 ق چ یا وانیل 14 ق چ
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کردم زرده رو با نصف شکر و همراه رنده پوست پرتقال با همزن خوب زدم حدودا 3 الی 4 دقیقه
رنده پوست پرتقال در واقع یعنی پوست نارنجی رویی رنده بشه و سفیده رنده نشه
بعد روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و کمتر از یک دقیقه مخلوط کردم
آب پرتقال هم طبیعی باشه حدودا دو تا پرتقال کوچیک و متوسط این مقدار میشه بعد حتما از صافی رد بشه
حالا نوبت فرم دادن سفیده تخم مرغ هست
پره های همزن رو شستم و خشک کردم و سفیده رو اول یه کم هم زدم و بعد به تدریج کم کم شکر رو ریختم و با دور تند همزن در یک جهت در یک کاسه تمیز هم زدم تا فرم بگیره و وقتی کاسه رو بر گردوندم چیزی برنگرده
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم
مواد آردی و سفیده رو کم کم داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی هم زدم
فر از یک ربع قبل روشن کردم
قالب به قطر 20 سانت به ارتفاع 5 تا 6 سانت خوبه و یا قالب به قطر 18 سانت با ارتفاع 8 سانت
اگر می خواید ارتفاع کیک بیشتر بشه قالب قطر 18 استفاده کنید
کف قالب کاغذ روغنی انداختم و مواد رو داخلش ریختم و داخل فر 170 درجه به مدت حدودا 50 دقیقه قرار دادم
و بعد از اینکه از دما افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری قرار دادم و وقتی خنک شد روی دیس گذاشتم
به دلخواه هم هر طور بخواید می تونید تزیین کنید من از سس پرتقالی استفاده کردم
نصف لیوان آب پرتقال و یک ق غ نشاسته ذرت و نصف ق غ پودر ژلاتین یا یک ق غ پودر ژله پرتقال و 2 تا 3 ق غ شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت رو به کم قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلطت برسه و بعد از حرارت برداشتم و وقتی از دما کمی افتاد روی کیک ریختم
پن بدون فر توی فر دست سا
donyashpazi