کیک شیفون پرتقالی کیک پرتقالی کیک تخم مرغ 4 عدد آب پرتقال 80 میلی یک سوم لیو

کیک شیفون پرتقالی کیک پرتقالی کیک تخم مرغ 4 عدد آب پرتقال 80 میلی یک سوم لیوان روغن مایع 80 میلی یک سوم لیوان شکر 220 گرم یک لیوان آرد سفید 200 گرم یک و یک سوم لیوان بیکینگ پودر 4 گرم 1 ق م سر صاف رنده پوست پرتقال 1 ق چ یا وانیل 1 4 ق چ زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کردم ‌ زرده رو با نصف شکر و همراه رنده پوست پرتقال با همزن خوب زدم حدودا 3 الی 4 دقیقه ‌ رنده پوست پرتقال در واقع یعنی پوست نارنجی رویی رنده بشه و سفیده رنده نشه ‌ بعد روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و کمتر از یک دقیقه مخلوط کردم آب پرتقال هم طبیعی باشه حدودا دو تا پرتقال کوچیک و متوسط این مقدار میشه بعد حتما از صافی رد بشه حالا نوبت فرم دادن سفیده تخم مرغ هست پره های همزن رو شستم و خشک کردم و سفیده رو اول یه کم هم زدم و بعد به تدریج کم کم شکر رو ریختم و با دور تند همزن در یک جهت در یک کاسه تمیز هم زدم تا فرم بگیره و وقتی کاسه رو بر گردوندم چیزی برنگرده آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم مواد آردی و سفیده رو کم کم داخل مواد زرده ریختم و به صورت دورانی هم زدم فر از یک ربع قبل روشن کردم قالب به قطر 20 سانت به ارتفاع 5 تا 6 سانت خوبه و یا قالب به قطر 18 سانت با ارتفاع 8 سانت اگر می خواید ارتفاع کیک بیشتر بشه قالب قطر 18 استفاده کنید کف قالب کاغذ روغنی انداختم و مواد رو داخلش ریختم و داخل فر 170 درجه به مدت حدودا 50 دقیقه قرار دادم و بعد از اینکه از دما افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری قرار دادم و وقتی خنک شد روی دیس گذاشتم به دلخواه هم هر طور بخواید می تونید تزیین کنید من از سس پرتقالی استفاده کردم نصف لیوان آب پرتقال و یک ق غ نشاسته ذرت و نصف ق غ پودر ژلاتین یا یک ق غ پودر ژله پرتقال و 2 تا 3 ق غ شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت رو به کم قرار دادم و مدام هم زدم تا به غلطت برسه و بعد از حرارت برداشتم و وقتی از دما کمی افتاد روی کیک ریختم پ ن بدون فر توی فر دست سا dony ashpazi