پلو یونانی
افشار هستم با طرز تهیه پلو یونانی
مواد لازم جهت تهیه پلو یونانی؛
برنج محلی 4 پیمانه
روغن مایع 1 لیوان
پیازداغ 1 پیمانه
پیاز خلالی شده 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده 400 گرم
ادویه مخلوط و نمک و فلفل مقداری
رب گوجه 2 پیمانه
سیر 1 بوته بزرگ
گوجه نگینی شده یا گیلاسی 2 پیمانه
فلفل دلمه سبز و رنگی 1 عدد
فلفل قلمی تند دو رنگ قرمز و سبز
سیب زمینی نگینی شده 1 پیمانه
نخود فرنگی پخته 100 گرم
هویج نگینی ریز شده 1 پیمانه
لوبیا سبز 1 پیمانه
قارچ ورق شده 1 پیمانه
ذرت پخته شده 1 پیمانه
آب 4 لیوان
توجه
تمام سبزیجات بالا دلبخواهی هستند و بنا به سلیقه خودتان میتوانید آن را حذف کنید ولی بسیار طعم خوشمزه ای دارند در کنار هم و واقعا خاصیت زیادی دارد و اگر خواستید از سبزیجات چیزی را حذف کنید فقط ذرت و نخود فرنگی را حذف کنید و بقیه بهتر است که باشند
طرز تهیه پلو یونانی یا پلو سبزیجات
از ترکیب ادویه های نمک و فلفل قرمز و آویشن و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر لیمو عمانی زرد و ادویه مخلوط پلویی و زنجبیل و پاپریکا استفاده کنید
هر چه پیاز این غذا بیشتر باشد خوشمزه تر میشود
پیاز را خوب با روغن تفت دهید تا سبک شود و گوشت چرخ کرده را بهش اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد
برنج محلی را از قبل خیس، نکنید و فقط نیم ساعت قبل از ریختن داخل سبزیجات تمیز بشویید و نیم ساعت خیس، کنید و به مواد اضاف کنید
ادویه ها را به گوشت افزوده و تفت دهید تا خوش، عطر شود
لوبیا سبز را خرد کرده و کنار گذاشته
فلفل دلمه و فلفل قلمی را نگینی ریز کرده و سیر را رنده یا نگینی کنید
سیب زمینی را نگینی کنید
گوجه فرنگی را نگینی کرده یا از گوجه گیلاسی ریز استفاده کنید که ترش، و خوشمزه تر است
اگر سیر درشت هم داخلش، بریزید بسیار نرم و خوش، عطر و خوشمزه میشود
هویج را نگینی ریز کنید
نخود فرنگی را به گوشت افزوده کنید
سیب زمینی را افزوده و تفت دهید تا سبک شوند سبزیجات
حبه های سیر را افزوده
آب و رب را بهش، اضافه کنید
قارچ و ذرت و سبزیجات دیگر مورد علاقه خود را افزوده و در آخر نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز بزنید تا هم شیرینی سبزیجات گرفته شود و هم خوش، طعم تر شود
سپس، هویج را، رب گوجه فرنگی را با مقداری آب و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو حل کنید تا روان شود
برنج محلی را شسته و وقتی سبزیجات پخته شدند و آب آن کم شد برنج کمی خیس خورده را بهش، اضافه کنید و زیاد هم نزنید و اجازه دهید برنج داخل آب نرم شود
نوش جان