ویژه میهمانی یک پیشنهاد عالی برای مرغ آبدار و لذیذ 👌با پلوکنجدی لیمویی محبوب💪

امروز می‌خوام پرطرفدارترین سینی غذای هندی رو باهاتون به اشتراک بذارم. همراهان خوبم سلام در این ویدئو آموزش طرز تهیه مرغ تاندوری هندی خوشمزه و رستورانی را به همراه پلو لیمویی چاشنی‌دار و سس رایتا (ماست هندی) آماده کرده‌ام. یک وعده غذایی کامل، آسان و فوق‌العاده لذیذ!یک وعده غذایی کامل، آسان و فوق‌العاده لذیذ که طعم آن دقیقاً مثل رستوران‌های هندی است! اگر به غذاهای تند و چاشنی‌دار علاقه دارید، این ترکیب سینی هندی را از دست ندهید. In this video, I'll show you how to make easy Indian Tandoori Chicken at home, served with flavorful Lemon Rice and refreshing Raita. This complete Indian dinner combo is quick, delicious, and better than takeout!Perfect for meal prep or a special weekend dinner #TandooriChicken #LemonRice #RaitaRecipe #IndianFood #Cooking #مرغ_تاندوری #آشپزی #غذاهای_هندی لینک پلی لیست مرغ ها به روش های متنوع و خوشمزه 👇 https://www.youtube.com/watch?v=2o1IBVyfA5I&list=PL9Mz2V8TKkLpolIWGq07DfTNuFPbAsOVy لینک خوراک های گوشت قرمز و مرغ متنوع 👇 https://www.youtube.com/watch?v=2o1IBVyfA5I&list=PL9Mz2V8TKkLqTpb6q-8Vef_9_hja26aEj سپاس که در این سالها من را همراهی و حمایت کردین 👇 📌 📋 **فهرست زمان‌بندی و مراحل ویدیو (تایم‌استامپ با جزئیات)** 🎬 **00:00** 🟢 مقدمه، معرفی منوی جذاب و مجلسی (مناسب سال نو میلادی و شب یلدا) 🍗 **02:00** 🟠 آماده‌سازی مرغ با روش «براین» (Brine) و استراحت ۲۴ ساعته برای حفظ آب‌دار بودن گوشت 🧄 **02:29** 🟡 درست کردن مرینیت اول (پوره سیر و زنجبیل، روغن و زردچوبه) 🌶️ **03:36** 🔴 آماده‌سازی سس مرینیت ادویه‌دار با روغن داغ، پاپریکا و فلفل شیرین دودی 🔪 **06:00** 🟤 جدا کردن پوست مرغ و ایجاد برش‌ها و شیارهای متقارن و عمیق برای نفوذ طعم 🥣 **08:29** 🟡 ماساژ دادن مرغ با سس و استراحت اولیه در دمای محیط 🥛 **09:33** ⚪ مرینیت ماست چکیده و ترکیب آن با ادویه‌ها و آب‌لیمو برای پوشش نهایی مرغ 🍚 **12:50** 🟢 پخت پلوی لیمویی مجلسی جنوب هندوستان (مراحل پخت برنج باسماتی با ادویه‌های معطر) 🌰 **15:34** 🟤 طعم‌دار کردن برنج با کره، تخم خردل، بادام هندی، لپه و ماش پخته، زست لیمو و آب‌لیمو 🐔 **18:56** 🧵 آماده‌سازی نهایی مرغ، خارج کردن سس اضافی، بستن مرغ با نخ نسوز و گذاشتن روی بستر سبزیجات در سینی فر 🥒 **21:26** 🟢دیپ «رایتا» (Raita) سنتی هندی با سبزیجات تازه 🍯 **23:12** ✨ تکنیک نهایی گلیز زدن با شهد مربا بعد از پخت برای برشته و درخشان شدن 😋 **24:10** 🍗 تست بافت نرم و آب‌دار مرغ پخته‌شده و بررسی لایه‌های طعم‌دار آن 👋 **25:10** ❤️ سخنان پایانی، درخواست حمایت، سابسکرایب و معرفی پلی‌لیست‌های مختلف پخت مرغ Tasting & Plating ممنون می‌شم اگر از این آموزش خوشت اومد، ویدئو رو لایک کنی، کانال رو سابسکریب کنی و برام بنویسی دوست داری آموزش بعدی چی باشه؟ 👑 موادلازم برای مرینیت اول مرغ تندوری 5 حبه سیر درشت ، یک تکه پانزده سانتی زنجبیل آب ماست 5 ق غ خ ( اگر نبود دو ق آب لیمو) روغن دو ق غ خ زرد چوبه یک ق چای خ پر مواد لازم برای مرینیت دوم مرغ تندوری 100 تا 120 میل روغن که خوب با حرارت متوسط گرمش کردیم 60گرم فلفل قرمز شیرین ، 1/2 ق چای خوری زرد چوبه ، آویشن ، پودر کاری ، زیره ، یک ق مربا خوری فلفل قرمز پرک ، ادویه گراماسالا ... یک دوم ق چای خوری نمک پودر تخم گشنیز ماست چکیده دویست گرم بعد از خنک شدن سس اضافه میکنیم آب یک لیموی درشت در آشپزی سنتی و مهمانی‌های جنوب هندوستان ، «چیت‌رانا» (Chitranna) یا همان پلو لیمویی مجلسی، پای ثابت جشن‌ها و عروسی‌هاست . مواد لازم : برنج هر مدل برنج میتونه پخته و خنک شده باشد که در دسترس دارین من یک و نیم لیوان برنج باسماتی را در ادویه ها پختم خنک شد برای دستور استفاده کردم . برای پخت برنج معطر به سبک هندی : برنج یک و نیم لیوان ، یک بند آب روی برنج ، نمک ، کمی روغن ، هفت میخک خشک کوچک،چهار هل ، یک برگ بو ، چوب دارچین .....در آخر زیره درسته برای طعم دار کردن برنج : کره سه ق غ خ روغن در کل چهار ق تخم خردل و زیر سابیده نشده یک ق غ خوری یک برگ بو ، پنجاه گ بادام هندی یک فلفل درسته پوره دو حبه سیر ، دو ق غ خ کنجد زست ی لیمو ، لپه پخته شده نصف لیوان بیشتر ماش پخته نصف لیوان بیشتر زرد چوبه ی ق چای خ تخم گشنیز سابیده شده یک دوم ق چ خوری آب دو لیمو ترش درشت برای پخت مرغ : هشتاد سانت نخ نسوز برای زیر مرغ بهتره هویج و یا برش هایی از سیب زمینی استفاده بشه روغن ، براش،کاغذ روغنی فویل مواد لازم برای «رایتا» (Raita) رایتا در کنار غذاهای تند، ادویه‌دار و گریل‌شده‌ای مثل مرغ ت