تهیه غذای نیمه آماده برای شام فوری

ناگت مرغ خانگی (ترد و آبدار) 🥩 مواد اولیه (برای ۲ کیلو سینه مرغ) پایه ناگت: • سینه مرغ: ۲ کیلو • نمک: ۴ ق چ • فلفل سفید: ۲ ق چ • پودر سیر: ۴ ق چ • پودر پیاز: ۴ ق چ • پاپریکا: ۲ ق چ • MSG (اختیاری): ۱ تا ۱.۵ ق چ برای بافت خمیر: • نشاسته ذرت یا سیب‌زمینی: ۲ تا ۳ ق غ • آب یخ یا یخ خردشده: ۳ تا ۴ ق غ برای روکش: • آرد سفید: ۲ پیمانه • پودر سوخاری: ۳ تا ۴ پیمانه • تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد • نمک: ۲ ق چ داخل آرد • (اختیاری) پاپریکا یا پودر سیر: نوک ق چ داخل آرد و سوخاری 🔥 نکات مهم پخت: • مایه مرغ را حتماً سرد نگه دار تا بافت خراب نشود • اضافه کردن آب یخ یا یخ خردشده باعث آبدار شدن ناگت می‌شود • خمیر را زیاد ورز نده تا سفت نشود • روکش سه مرحله‌ای: آرد → تخم‌مرغ → پودر سوخاری • قبل از سرخ کردن یا هواپز، ۱۰–۱۵ دقیقه در یخچال استراحت بده • سرخ کردن: روغن ۱۷۰ تا ۱۷۵ درجه • هواپز: اسپری روغن برای تردی بهتر 🍽️ نتیجه: ناگت‌های طلایی، ترد و آبدار با طعم ادویه‌ای قوی‌تر و نزدیک‌تر به فست‌فود، ولی سالم‌تر و قابل فریز . 00:00 آنچه خواهید دید 00:18 معرفی 00:41 خرد کردن مرغ 02:07 ادویه ها 05;04 حالت دادن ناگت 06:04 سوخاری کردن 09:17 ترفند تمیزکاری 11:06 فریز کردن 11:52 پخت ناگت 12:54 پخت رژیمی 14:30 سرو