مرغ ترش رستورانی در خانه؛ جاافتاده، ملس و فوق‌العاده خوش‌عطر

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی اصیل با مرغ نرم و آبدار و یک سس غلیظ، ملس و لعاب‌دار را قدم‌به‌قدم در این ویدیو می‌بینید. @ECO_COOK اگر فکر می‌کنید برای خوردن یک مرغ ترش واقعی حتماً باید به شمال بروید، این آموزش نظرتان را عوض می‌کند! این مرغ ترش شمالی با گردو، رب انار و سبزی‌های معطر درست می‌شود و طعم و عطرش چیزی از بهترین رستوران‌های شمالی کم ندارد. در این ویدیو تمام فوت‌وفن‌ها را یاد می‌گیرید: تشخیص مرغ تازه، مزه‌دار کردن و سرخ کردن درست مرغ، جلوگیری از تلخ شدن سیر، انتخاب ترکیب سبزی‌ها، تفت دادن گردو و جا انداختن سس مرغ ترش. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: • ترکیب ران و سینه مرغ: حدود ۱ کیلوگرم • پیاز سفید یا زرد: ۲ عدد • سیر تازه: ۲ حبه • تره: ۷۰ گرم • جعفری: ۶۰ گرم • نعنا: ۳۰ گرم • گشنیز: ۶۰ گرم • گردوی ریز خردشده: ۱ پیمانه • رب انار: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری، متناسب با ذائقه • آب: ۲ پیمانه • روغن: به مقدار لازم • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری • زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری • پاپریکا یا فلفل قرمز شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری • فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری خلاصه مراحل تهیه: ۱. مرغ‌ها را با ادویه‌ها مزه‌دار کنید و کمی استراحت بدهید. ۲. دو طرف مرغ را با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود. ۳. پیاز، سیر، ادویه‌ها و سبزی‌های معطر را به‌ترتیب تفت دهید. ۴. گردو و رب انار را اضافه کنید و اجازه دهید عطر و روغن گردو آزاد شود. ۵. آب را اضافه کنید و مرغ‌ها را داخل سس بچینید. ۶. در تابه را بگذارید و حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزید تا مرغ مغزپخت و سس کاملاً جاافتاده شود. نتیجه یک مرغ نرم و آبدار با سس گردویی غلیظ و ملس است که عطر سبزی‌های معطرش کل خانه را پر می‌کند. شما مرغ شمالی را ملس دوست دارید یا کاملاً ترش؟ حتماً در کامنت‌ها بنویسید. اگر این آموزش براتون مفید بود، ویدیو را لایک کنید و برای دیدن دستورهای بعدی کانال را سابسکرایب کنید. #مرغ_ترش_مازندرانی #غذای_شمالی #آشپزی_ایرانی ______________________ دوستان عزیز با سابیکرایب و لایک کردن ویدیوهامون لطف بزرگی به مامیکنید و به ما انگیزه میدید تا ویدیو های بیشتری در کانالمون بذاریم.🥰😍🙏 مرسی که این ویدیو رو تماشا کردید 😍👇اگه هنوز عضو کانال آشپزی ما نشدید لینک زیر رو بزنید👇 https://www.youtube.com/channel/UCNCaG_BqYMsrhvKjIhI0kaA?sub_confirmation=1 . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.