نان چیپسی کینوا و جو دوسر😋👌با مواد ضروری و رژیمی✌دیپ آووکادو گوآکاموله

همراهان خوبم سلام پادشاه ترندهای وایرال سلامت‌محور، کینوا 👑 یک منبع غنی از گروه پروتئین‌های مورد نیاز بدن. بریم که هفتمین آموزش با کینوا رو در کانال داشته باشیم. به گلوتن حساسی اما دلت یک نون خوشمزه، ترد و برشته‌ی چیپسی می‌خواد؟ یک نون چیپسی (اسنک کینوا) با طعم آجیلی و عطر گوجه و سیر و ادویه‌ها.... اوووه چه شود؟ شاهکار بی‌وصفی که نمیشه حق مطلب رو در کلام گفت و باید خودتون نوش جان کنین! تازه برای کنارش هم یه دیپ آووکادوی تند و تیز مکزیکی (گوآکاموله Guacamole) درست کردیم که قدمتش به ۵۰۰ سال پیش و امپراتوری آزتک‌ها برمی‌گرده! 🥑🇲🇽 اگر به دنبال یک میان‌وعده رژیمی، بدون گلوتن و فوق‌العاده کرانچی برای روزهای رژیم یا زمان فیلم دیدن هستید، این اسنک کینوا پخته شده با تکنیک پشت لیوان، دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. 📢📢 لینک دسته بندی شده آموزش ها با کینوا 👇 https://www.youtube.com/watch?v=hxeMmw9kiW4&list=PLDE7xqD-OeD0 📢📢 لینک دسته بندی شده رژیمی ها 👇 https://www.youtube.com/watch?v=JEDkdXRMLz4&list=PL9Mz2V8TKkLqnI4rqbmkhHotMiHmZGh6D 📌 مواد لازم برای اسنک کینوا مدیترانه‌ای بدون گلوتن: کینوا پخته شده (با یک و نیم برابر آب، سیر سرخ شده و گوجه تفت خورده) : نصف لیوان 100 کینوا خام تخم چیا: ۳۰ گرم تخم کتان (ترجیحاً کمی آسیاب شده برای هضم راحت‌تر): ۲۷ گرم آب برای خیساندن دانه‌ها: ۲۵۰ میلی‌لیتر (۱ لیوان) آرد جو دوسر (ترجیحاً تفت داده شده برای رفع تلخی) یا آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری کنجد و مغز تخم کدو:به میزان لازم روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری نمک، پودر پیاز، پاپریکا دودی و آویشن: به مقدار دلخواه سپاس که در این سالها من را همراهی و حمایت کردین 📌 مواد لازم برای دیپ گوآکاموله مکزیکی (Guacamole): آووکادوی رسیده و نرم: ۲ عددفلفل هالپینو یا فلفل تند سبز: ۱ عددپیاز قرمز نگینی ریز: ۲ قاشق غذاخوریگشنیز تازه ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوریسیر رنده شده: ۱ حبه کوچکآب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و پودر زیره مبتلا به سلیاک، حتماً از آرد جو دوسر با برچسب Certified Gluten-Free استفاده کنید. ⏱️ بخش‌بندی زمانی ویدیو (Chapters): 00:00 🎬 مقدمه و ویژگی‌های نان چیپسی کینوا (بدون گلوتن و رژیمی) صدای کرانچی اسنک کینوا 00:55 👋 سلام و خوش‌آمدگویی به آموزش هفتم کینوا 01:48 💡 ارزش غذایی کینوا، تاریخچه ۵۰۰۰ ساله و دلیل انتخاب ناسا 02:39 🥣 اهمیت تست رسپی قبل از آموزش و احترام به مخاطب آماده‌سازی مواد و میزان پلاس (Mise en place) 04:08 🧄 میزان دقیق سیر و گوجه‌فرنگی برای تنظیم قوام خمیر 04:22 🧼 روش شستشوی کینوا جهت گرفتن تلخی و لایه ساپونین 04:42 🌱 نکات بسیار مهم خیساندن تخم چیا و کتان (۱ تا ۱.۵ ساعت) 05:43 🍳 تفت دادن سیر و گوجه‌فرنگی در تابه 06:27 🧂 افزودن ادویه‌ها، نمک و کینوا به مخلوط گوجه 07:01 💧 میزان آب مناسب و تکنیک پخت اولیه کینوا 07:33 🌾 بررسی بافت کینوا پخته شده و لزوم خنک شدن آن 08:01 🌻 اضافه کردن مغز کدو، آفتابگردان و کنجد 08:17 🥣 افزودن آرد جو دو سر و راز انسجام خمیر 08:48 🥄 تکنیک درست هم زدن مواد با پشت کفگیر 10:07 ⚖️ تقسیم خمیر به دو بخش برای دو عدد سینی فر 10:21 💧 ترفند مرطوب کردن زیر کاغذ روغنی و چرب کردن آن 11:33 💡 نکته حیاتی بو دادن جو دو سر قبل از آسیاب (جلوگیری از تلخی) 12:25 🌡️ مرحله اول پخت در فر (دمای ۱۵۰ درجه و فن چرخشی ۳۰۰ درجه فارنهایت) 12:46 🔄 چرخش سینی‌ها و نکات مهم عدم جابه‌جایی طبقات 13:47 ✂️ جدا کردن لبه‌های خشک‌شده و برگرداندن خمیر چیپس 14:10 🧂 نکته بسیار مهم تنظیم نمک (استفاده از نمک دریا یا هیمالیا) 15:15 ✨ بررسی بافت، رنگ و ماندگاری فوق‌العاده چیپس کینوا 16:04 🥑 آموزش دیپ تند و تیز گواکامولی مکزیکی تاریخچه آزتک‌ها 16:37 🧅 نحوه کوبیدن پیاز قرمز، فلفل و فیله کردن گوجه 17:47 🥑 له کردن آووکادو و اضافه کردن سیر 18:13 🍋 افزودن آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون 18:49 🍽️ گارنیش، پلیتینگ و آزمایش ماندگاری تردی چیپس در دیپ 20:44 🔊 تست صدای کریسپی و تردی چیپس در روز بعد 21:29 🧀 پیشنهاد سرو چیپس کینوا همراه با پنیر 21:53 🔔 جمع‌بندی پایانی و درخواست همراهی و حمایت و سابسکرایب کانال برای ادامه فعالیت نان_چیپسی #اسنک_کینوا #چیپس_خانگی #گواکاموله #بدون_گلوتن #quinoachips #guacamole #quinoasnack#glutenfree#avocadodip برای دیدن آموزش‌های رژیمی بیشتر، دکمه سابسکریب (Subscribe) را بزنید و زنگوله را فعال کنید! 🔔 📌 درباره کانال :به دنیای هنر آشپزی و گاسترونومی خوش آمدید! در این کانال با آموزش آشپزی بین‌الملل، رسپی‌های اصیل از سراسر جهان، طرز تهیه انواع غذاهای فرنگی و سنتی، و تکنیک‌های حرفه‌ای قنادی و دسر