ساماندهی کارگاه‌های تولید ترشی و عرقیات

در این دوره، ساماندهی کارگاه‌های تولید ترشی و عرقیات و کمک به قانونی‌شدن فعالیت آنها یکی از اقدامات مهم اتحادیه بوده است. با پیگیری اتحادیه و همکاری بهداشت، علوم پزشکی و صنعت و معدن، بسیاری از کارگاه‌ها برای دریافت مجوزهای تولید و استاندارد اقدام کردند و کارگاه‌های فاقد مجوز کامل نیز برای طی مراحل قانونی تحت نظارت کارگاه‌های دارای مجوز قرار گرفتند. این اقدام هم از تولیدکنندگان و فعالان صنف حمایت می‌کند و هم به ارتقای سلامت و کیفیت محصولات کمک می‌کند. هدف نهایی، رسیدن به تولید سالم‌تر، کیفیت بالاتر و اعتماد بیشتر اعضای صنف و مردم شیراز به عرقیات و ترشیجات تولیدشده در این حوزه است