از ترشی و عرقیات تا سوغات اصیل شیراز

در این دوره تلاش شد نگاه به عرقیات، ترشیجات و محصولات سنتی از یک فعالیت صرفاً فروشگاهی به بخشی از فرهنگ و سوغات اصیل شیراز تغییر کند. برای تحقق این هدف، جلسات و پیگیری‌هایی با اداره بهداشت، استاندارد، صنعت و معدن و اتاق اصناف انجام شد تا جایگاه واقعی این محصولات تقویت و موضوع ثبت برند آنها نیز دنبال شود. امروز این محصولات علاوه بر ارزش اقتصادی، بخشی از سوغات و هویت فرهنگی شیراز هستند و مردم از سراسر کشور آنها را با خود به شهرهای مختلف می‌برند. این مسیر برای فعالان و اعضای صنف عرقیات و ترشیجات و همه تولیدکنندگان و فروشندگان محصولات سنتی شیراز، گامی در جهت حفظ اصالت، ارتقای جایگاه صنف و افتخار به هویت فرهنگی شهرمان است