زندگی قبیله‌ای در ایران | شیر گیری گاوها و تهیه کره، پنیر و فرآورده‌های لبنی

زندگی قبیله‌ای در ایران | شیر گیری گاوها و تهیه کره، پنیر و فرآورده‌های لبنی در روستاها و قبایل ایران، فرهنگ و سنت‌های قدیمی زندگی به شکل ویژه‌ای ادامه پیدا می‌کند. یکی از عناوین جذاب این فرهنگ قبیله‌ای، شیر گیری گاوها و تهیه محصولات لبنی متنوع است. در این مقاله، به شیوه‌های قدیمی و زیبای تهیه کره، پنیر و سایر فرآورده‌های لبنی در قبایل ایران می‌پردازیم. یکی از روش‌های سنتی شیر گیری در قبایل ایران، استفاده از گاوها و گاومیش‌ها است. این حیوانات معمولاً بخش زیادی از منابع تغذیه‌ای قبیله‌ها را تأمین می‌کنند. پس از گرفتن شیر از گاوها، فرآیند تهیه کره و پنیر آغاز می‌شود. برای تهیه کره، ابتدا شیر را در دیگ‌های بزرگ به جوش درمی‌آورند. سپس از روی شیر جوشانده شده، مواد چربی جدا می‌شود و به مر