آشپزی با جوان: طرز تهیه قدیمی ترین سس سالاد فصل ایرانی

سرشار از تاریخ و فولکلور، سس فرانسوی یا به عبارت دیگر "سس جواد جوادی"، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع سس‌های سالاد در ایران محسوب می‌شود. این سس که اصالت خود را از زمان قاجاریه به‌دست می‌آورد، با طعم و مزه خاص خود، سلیقه‌ی بسیاری از مردم را فتنه‌انگیز کرده است. ساختار اصلی این سس شامل انواع مواد خام نظیر سرکه، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دیگر است. اما سرآشپزان و طرفداران این سس، هر کدام به روش و ادویه‌های خاص خود، طعم منحصر به فردی به "سس جواد جوادی" می‌بخشند. از این رو، هر خانواده و هر رستوران در ایران ممکن است طعمی متفاوت از این سس را ارائه دهد. سس فرانسوی یا "سس جواد جوادی" باعث تازگی و لذت بیشتر سالاد‌های مختلف می‌شود. همچنین، این سس می‌تواند همراه منوهای مختلفی مانند ماهی، م