آموزش مرغ بریان

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و لذیذ با مرغ داریم 0 مرغ بریان ابتدا یک مرغ کوچک (زیر 2کیلو) را تهیه کرده و آن را به صورت درسته خوب تمیز می کنیم 0 در ضمن پوست آن را هم نمی کنیم . 2قاشق مرباخوری نمک،2قاشق مربا خوری زردچوبه،1قاشق مرباخوری پودر سیر و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و مرغ را کاملاً به آن آغشته می کنیم 0 2عدد پیاز،2 عدد هویج و 2 عدد یک فلفل دلمه ای را تکه کرده و داخل شکم مرغ می ریزیم.کمی آبلیمو روی آن می ریزیم. شب تا صبح داخل یخچال استراحت می دهیم 0(اگر فرصت نداشتید 2الی3ساعت کافی است)0 داخل قابلمه را پیاز حلقه شده،هویج و فلفل دلمه ای چیده ،مرغ را روی آن گذاشته و با یک لیوان آب یک ساعت می گذاریم تا بپزد 0 سینی فر را با فویل آلومینیوم می پوشانیم 0 مرغ را داخل سیخ فر کرده ،آن را محکم می کنیم 0 می توانید دست و پای مرغ را با نخ دندان به هم ببندید 0 مرغ را داخل فر گذاشته،دکمه جوجه گردان را روشن کرده،با حرارت 180 درجه به مدت حدوداً یک الی یک و نیم ساعت می گذاریم.کمی کره را روی حرارت آب کرده ، مقداری زعفران اضافه می کنیم .اواخر پخت مرغ را با زعفران و کره رومال می کنیم. من 5 دقیقه هم گریل را روشن کردم. نکته:1- مرغ را با پوست استفاده می‌ کنیم تا کمی چرب باشد و خود مرغ خشک نشود0 2- اندازه مرغ هرچه قدر کوچک تر باشد بهتر است . #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #مرغ_بریان #مرغ_خوشمزه #مرغ #سوخاری khoshmazehaymaman@ https://rubika.ir/khoshmazehaymaman