طرز تهیه ته چین گوشت و هویج

مواد لازم برنج 2 پیمانه ماست چکیده ترش دو سوم پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد کره ذوب شده 50 گرم روغن مایع یک پنجم پیمانه زعفران دم کرده غلیظ یک پنجم پیمانه گلاب 1 قاشق غذاخوری گوشت سردست، ماهیچه یا راسته گوسفندی 400 گرم پیاز 1 عدد هویج یک سوم یک عدد فلفل دلمه ای نصف یک عدد سیر 2 حبه برگ بو 2 عدد چوب دارچین 1 عدد زردچوبه نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری پاپریکا نصف قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سر خالی هویج 2 عدد ‌آشپزی ‌آشپزی ‌ته چین گوشت و سبزیجات ‌کلیپ آشپزی ‌ته چین هویج ‌ته چین گوشت