نان پیتای پفی(کنار دونر )

نان پیتای پفی(کنار دونر) مواد لازم برای نان پیتا: 1 لیوان شیر ولرم نصف لیوان آب ولرم نصف لیوان ماست 2 پاکت خمیرمایه خشک (20 گرم معادل 2 قاشق غذاخوری) 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع 1 قاشق‌غذاخوری شکر 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک حدود 5 و نیم لیوان آرد طرز تهیه: شیر و آب ولرم ، ماست ، روغن مایع ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری را میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید.) درآخر نمک و آرد را با کنترل اضافه کرده ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را را سلفون گرفته و 30 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید و به 10 چانه مساوی تقسیم کرده(روی چانه ها را با دستمال بپوشانید خشک نشوند) با وردنه به اندازه بشقاب کوچک پهن کنید.(به ضخامت نیم تا یک سانت) داخل سینی کاغذروغنی پهن کنید و خمیرها را داخل سینی بچینید روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید 10 دقیقه استراحت دهید. داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین 6_5 دقیقه بپزید .(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما هم دارد چون زود میپزد حتما کنار فر بمانید) مواد لازم برای دونر مرغ: با توجه به تعداد افراد، می‌توانید مقدار مرغ را کم و زیاد کنید. 900_800 گرم سینه مرغ(می‌توانید از پیرزولا(ران مرغ جدا شده از استخوان) هم استفاده کنید) 1 عدد پیاز(رنده شده) 2 حبه سیر(رنده شده) 2 قاشق‌غذاخوری ماست(چکیده) 2 قاشق‌غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق‌مرباخوری آویشن 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه 1 قاشق‌چایخوری فلفل پرک شده 1 قاشق‌مرباخوری نمک طرز تهیه: ابتدا مرغ را بصورت ورقه‌های دراز برش دهید. سپس برای مارینه کردن مواد لازم را داخل کاسه گودی ریخته و مخلوط کنید. درآخر مرغ برش داده شده را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. مرغ را داخل سلفون به شکل رول پیچیده داخل فریزر بذارید. بهترین غذای آسان حاضر شده برای مواقع نیاز ☺️ سپس مرغ یخ زده را برش دهید داخل ماهیتابه روغن‌مایع ریخته شده بپزید. نوش جان.