رول گردویی

رول گردویی مواد لازم: 1 عدد تخم‌مرغ 2 قاشق‌غذاخوری ماست 1 استکان روغن‌مایع(80 گرم) 2 قاشق‌غذاخوری کره و یا مارگارین 2 و نیم قاشق‌غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا) 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(انگور یا سیب) 1 پاکت بکینگ‌پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) آرد به مقدار لازم(حدود 2 و نیم لیوان) 1 کاسه گردوی ریز خرد شده برای شربت: 3 لیوان شکر 3 لیوان آب یک برش نازک لیمو طرز تهیه: ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر و برش لیمو را داخل قابلمه ای بریزید  و روی اجاق بذارید وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید و حدود 15 دقیقه با حرارت کم بجوشانید سپس کنار بذارید سرد شود. برای تهیه خمیر تخم مرغ ، کره ، روغن مایع ، ایرمیک ، ماست ، سرکه ، وانیل و بکینگ پودر را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده خمیر نرمی که به دست نچسبد آمادل کنید.(مقدار آرد میتواند تغییر کند بعد از یک و نیم لیوان آرد، کم کم بریزید) خمیر را وسط دو عدد کاغذروغنی گذاشته به شکل مربع پهن کنید‌. کناره‌هایش را برش دهید تا کاملاً شکل مربع شود. گردوی ریز خرد شده را به تمام قسمت‌های خمیر پخش کنید با دست کمی روی آن فشار دهید‌. ابتدا خمیر را در راستای طول از وسط برش داده سپس در راستای عرض از وسط برش دهید. دوباره هر مربع را به صورت نوارهای باریک برش دهید. هر نوار بریده شده را به شکل رول بپیچید داخل سینی فر بچینید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید.(بستگی به حرارت فر شما دارد ،حدود 30 دقیقه) وقتی از فر خارج بیرون آوردید کمی صبر کنید تا گرمای اولیه را از دست دهند(4_3 دقیقه) و شربت سرد شده را روی آن بریزید. وقتی شربت را جذب کرد می‌توانید سرو کنید. نوش جان