#بادمجان_کباب

#بادمجان_کباب 🔹مواد لازم: 🍆بادمجون به تعداد لازم 🍆گردوی میکس شده 200 گ 🍆سبزی مخصوص بادمجون کباب 200 گ میکس شده(شامل ریحان سبز و بنفش،گشنیز،تره،جعفری،چند برگ نعنا و چوچاق) 🍆رب انار یا رب آلوچه 2 ق غ 🍆گوجه فرنگی به تعداد لازم 🍆پیاز متوسط رنده شده 1 عدد 🍆نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🔹طرز تهیه: پوست بادمجونا رو میگیریم شکم بادمجونا رو با چاقو برش طولی میدیم ولی تا انتها نمیریم که بادمجون باز بشه نمک میزنیم و نیم ساعت میزاریم کنار .داخل گوجه ها رو هم خالی میکنیم. پیاز رنده شده رو با کمی روغن تفت میدیم وقتی که سبک شد سبزی میکس شده رو اضافه میکنیم سبزی نباید زیاد سرخ بشه کمی که تفت خورد رب انار یا آلوچه و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم حالا مغز گردوی میکس شده اضافه میکنیم و باحرارت ملایم کمی تفت میدیم و بعد از مواد داخل بادمجان و گوجه پر میکنیم ، کمی آب داخل قابلمه میریزیم و برای یک ساعت با شعله ملایم اجازه میدیم تا جا بیوفته شمالیا میدونن چقدر این غذا محشره درست کنین و لذت ببرین😋 #غذای_شمالی #بادمجان ____🌻🍄🍰🍄🌻____ ____🌻🍄🍰🍄🌻____