👆👆👆👆👆👆👆 #نان #نان_پنچیک 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 مواد لازم برای خمیر

👆👆👆👆👆👆👆 #نان #نان_پنچیک 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 مواد لازم برای خمیر : شیر ولرم 125 میلی لیتر خمیر مایه خشک 1 ق غ سرخالی شکر 1 ق چ روغن 50 گرم شکر 50 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 400 گر نمک 1/4 ق چ @cakesara 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 برای تهیه کرم : شیر سرد 1 لیوان آرد 2 ق غ شکر100 گرم تخم مرغ 1 عدد وانیل: 1/4 ق چ کره 20 گرم زعفران غلیظ 1 ق غ دستور ابتدا در ظرفی مناسب شیر ولرم و پودر خمیر مایه و یک ق چ شکر بریزید و روی طرف را درب بگذارید و در جای گرم تا به مدت 10 دقیقه بماند. در یه ظرف دیگه روغن مایع را با شکر و تخم مرغ خوب مخلوط کنید و سپس خمیر مایه آماده شده را هم اضافه کنید و آرد و نمک را مخلوط کنید و خوب با دست ورز بدید به مدت 10 دقیقه تا خمیر لطیفی بهتون بده حالا خمیر را چونه کنید و ارد بپاشید روی ان و یه دستمال تمیز روی خمیر بیندازید ‌بزارید خمیر به مدت 1تا2 ساعت استراحت کنه تا حجم آن دوبرابر بشه بعد از گذشت دو ساعت خمیر را کمی ورز داده و از خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و گرد کنید و با فاصله درون سینی بزارید ، باز هم به مدت 15 دقیقه استراحت بدید تا حجم بگیره بعد فرتون و از یک ربع قبل گرم کنید (180 درجه) خمیرها رو به مدت 25 دقیقه داخل فر بزارید تابپزد در این فاصله کرم رو درست کنید: ابتدا شیر سرد را با شکر و آرد مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود بعد یه دونه تخم مرغ رو خوب هم بزنید و کم کم به مواد روی‌گاز اضافه کنید وهمچنان به هم زدن ادامه بدید تا تخم مرغ نبرد. حالا زعفران را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کرم غلیظی به دست بیاد و کره و وانیل رو اضافه کنید و باز مدام هم بزنید غلیظ که شد حرارت رو خاموش کنید روی ان کیسه بکشید تا رویه نبنده و بزارید در یخچال تا استراحت کنه و حالا از این کرم خوشمزه وسط نون پنچیک بزارید و در اخر با پودر پسته و پودر قند تزئین کنید 👆👆👆👆👆👆👆 #Bread #panchik bread 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 ingredients For the dough: 125 ml lukewarm milk dry yeast 1 tbsp Sugar 1 tsp 50 grams of oil 50 grams of sugar 2 eggs Flour 400 gr Salt 1/4 tsp @cakesara 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 To prepare the cream: Cold milk 1 glass Flour 2 g Sugar 100 grams 1 egg Vanilla: 1/4 tsp Butter 20 grams Thick saffron 1 g order First, pour lukewarm milk, yeast powder and a teaspoon of sugar in a suitable container, cover the side and leave it in a warm place for 10 minutes. In another container, mix the liquid oil with sugar and eggs well, then add the prepared yeast dough and mix the flour and salt and knead well with your hands for 10 minutes until it gives you a soft dough. Now knead the dough and sprinkle flour on it and throw a clean towel on the dough, leave the dough for 1-2 hours. Let it rest until it doubles in volume After two hours, knead the dough a little and take tangerine-sized balls from the dough, roll them and place them in a tray with space, then rest for 15 minutes until it takes volume. Then fry it and heat it a quarter of an hour in advance (180 degrees). Put the dough in the oven for 25 minutes In the meantime, make the cream: First, mix the cold milk with sugar and flour and stir constantly on a low heat until it becomes a little thick, then stir one egg well and add it to the ingredients on the stove and keep stirring until the egg does not come together. Now add saffron and stir continuously until you get a thick cream and add butter and vanilla and stir again until thick, turn off the heat, cover it with a bag so that the top does not stick and put it in the refrigerator to rest. Now put a pinch of this delicious cream in the middle of the bread and decorate it with pistachio powder and powdered sugar