آموزش آش رشته

سلام به همراهان همیشگی امروز یه آش خوشمزه داریم. آش رشته ابتدا 1 لیوان نخود و 1 لیوان لوبیا قرمز یا چیتی را شب تا صبح خیس می کنیم . بعد داخل زود پز کمی آب ریخته ،نخود را اضافه کرده و حدود 2 ساعت می پزیم. بعد لوبیا را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر می پزیم. داخل قابلمه بزرگی آب ریخته وقتی جوش آمد، 2 فنجان عدس ، 500 گرم سبزی آش و نخود ولوبیا پخته را اضافه کرده و با در بسته حدود یک ساعت بپزد. 2 قاشق غذاخوری آرد را با یک قاشق غذاخوری زردچوبه و نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و به آش اضافه می کنیم و حدود 10 الی 15 دقیقه می پزیم. 2قاشق غذاخوری پیاز داغ ونعنا داغ را با روغن شان ، نیم کیلو رشته آش ،2 قاشق کشک ، کمی نمک، فلفل سیاه و قرمز و کمی پودر تخم گشنیز اضافه کرده و حدود 15 الی 20 دقیقه اجازه می دهیم تا آش خوب جا بیفتد وبه غلظت مناسب برسد. نکته:1- سبزی آش شامل تره،برگ اسفناج، جعفری و شوید می باشد. 2-به جای اسفناج از برگ چغندر هم می توانید استفاده کنید. 3-من از سبزی فریز شده استفاده کردم. 4-می توانید نخود و لوبیا پخته شده را داخل فریزر نگه دارید و هر وقت نیاز داشتید استفاده کنید. 5-این مقدار پیمانه حدودا برای 10 الی12 نفر مناسب می باشد. @khoshmazehaymaman