#شیرینی_پسته_ای #شیرینی_پسته_ای #شیرینی پودر پسته 200 گرم ( 2 لیوان) پودر قند 90

#شیرینی_پسته_ای #شیرینی_پسته_ای #شیرینی پودر پسته 200 گرم ( 2 لیوان) پودر قند 90 گرم (حدودا نصف لیوان) آرد برنج 120 گرم( کمتر از یک لیوان) روغن جامد یا نیمه جامد 80 گرم (حدودا یک سوم لیوان) پودر هل 1 ق چ ابتدا برای تهیه پودر پسته توجه کنین که از پسنه های ریز و پسته قزوین باشه بهتره رنگش سبزتر میشه و یا اینکه می تونین از خلال پسته و یا خود پودر پسته آماده در بیرون هم هست استفاده کنین . روغن و پودر قند الک شده و پودر هل رو مخلوط و با همزن 5 دقیقه زدم . پودر پسته و بعد آرد برنج الک شده رو اضافه کردم . اول خمیر حالت پودری داره مشکلی نیست با کمی ورز درست میشه . زیادی هم ورز ندین چون پسته داره زود به روغن میفته . خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار دادم به مدت 4 الی 5 ساعت محیط خنک (یخچال خیر) استراحت کنه . بعد از خمیر گوله های کوچیک به اندازه قاشق مربا خوری برداشتم و توی دستم گرد کردم و بعد توش یه خلال پسته زدم . این مدل قدیمی اش هستش . می تونین خمیر رو بین دو تا کیسه فریزر پهن کنین و قالب بزنین ولی من که خودم مجذوب اون گردالی ها شدم . داخل سینی فر چیدم نیاز به کاغذ روغنی هم نداره . در فر از یه ربع قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت 160 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دادم . تایم پخت خیلی نشه تا رنگ شیرینی ها بد رنگ و تغییر رنگ خیلی نده . دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین . در دستور دما 175 بود اما من کمتر قرار دادم . بزارین کاملا خنک بشه بعد از سینی بردارین بسیار حالت پودری داره در ابتدا دست بزنین اون وقت له و پودر میشه .