آموزش همبرگر

سلام دوستان امروز یه ساندویچ خوشمزه داریم. همبرگر ابتدا دو عدد پیاز رنده شده ریز را آب گرفته(آب پیاز را می گیریم)، بعد دو لیوان سویا را به مدت دو ساعت خیس می کنیم. سویا را داخل سبد ریخته تا آب آن خارج شود . سویا را با پیاز ، یک لیوان شیر،نصف لیوان پودر نان سوخاری،دو قاشق مربا خوری نمک، کمی فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر و پودر پیاز داخل غذاساز ریخته و مخلوط می کنیم. 500 گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. مخلوط مواد را داخل ظرفی ریخته و قالب می زنیم . به این صورت که یک نایلون را باز کرده روی قالب همبرگر قرار می دهیم با آب پیاز کمی نایلون را مرطوب کرده ،بعد کمی از مواد را برداشته داخل قالب می گذاریم کمی صاف می کنیم نایلون را روی آن گذاشته و با در قالب محکم روی آن فشار می دهیم همبرگر را از قالب در آورده و روی ظرفی که از قبل نایلون کشیده بودیم قرار می دهیم .یا با دست کمی از مواد برداشته با دست شکل می دهیم و کنار می گذاریم. همبرگر های آماده را 2 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. همبرگر را داخل تابه که کمی روغن ریختیم سرخ می کنیم . زمانی که یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر را بر می گردانیم تا سرخ شود. داخل نان همبرگر را کمی خالی کرده و با همبرگر ، گوجه ،خیارشور،پیاز،کاهو و سس قرمز پر می کنیم. نکته:1-از گوشت گوساله کم چرب استفاده کنید. 2-در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری سس کچاب داخل مواد همبرگر ریخته و مخلوط کنید. 3-این مقدار پیمانه حدود 18 عدد همبرگر به ما می دهد. @khoshmazehaymaman