#کوفته مرغ با سس بادمجان‌😍😋 ‌ 1-مرغ بدون استخوان یک کیلو 2-بادمجان کبابی 3

#کوفته مرغ با سس بادمجان‌😍😋 ‌ 1-مرغ بدون استخوان یک کیلو 2-بادمجان کبابی 3 عدد 3-گوجه 4 عدد 4-رب گوجه 1 ق.غ 5-زعفران غلیظ 1 ق.غ 6-نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به میزان لازم 7-سیر 3 حبه 8-پیاز 2 عدد 9-نون تست 3 عدد 10-شیر 1/5 پ 11-ترخون خشک 1 ق.غ 1-پنج دقیقه اول پخت به دلیل حساس بودن بهتره کوفته ها رو اصلا جا به جا نکنید و تکون ندید بعد از اون به آرومی کوفته ها رو زیر و رو کنید تا قسمت بیرونی کوفته داخل سس قرار بگیره. 2-مقدار آبی که داخل سس ریخته میشه بسیار مهمه و مقدار سس باید طوری باشه که سه چهارم کوفته رو پوشش بده و کاملا روی کوفته ها رو نگیره. 3-بعد از اینکه مواد کوفته رو به خوبی ورز دادین حتما چند بار اون رو داخل کاسه بکوبین تا بهم پیوستگی مواد چند برابر بشه. 4-زمان استراحت کوفته ها داخل یخچال حداقل نیم ساعت باشه @ashpazibahar_1 @ashpaz_bahari