#کیک_رومی #کیک #کیک_شکلاتی حسادت نتیجه اى جز زیان و ناراحتى که دلت را سست و تنت

#کیک_رومی #کیک #کیک_شکلاتی حسادت نتیجه اى جز زیان و ناراحتى که دلت را سست و تنت را بیمار مى گرداند به بار نمى آورد. امام علی (ع) (بحارالانوار) سلام مهربونا🌹 لطفا دستور رو با دقت بخونید طبق معمول اندازه ها به هر دو صورت گفته شده . تخم مرغ 4 عدد شکر 150 گرم (دو سوم لیوان) کره 60 گرم آرد سفید 150 گرم (یک لیوان) آب 45 میلی (یک چهارم لیوان) خامه صبحانه 45 گرم (1 ق غ) شکلات تخته ای 60 گرم (بسته به علاقه تون تلخ یا شیرین) پودر کاکائو 1 ق غ پودر قهوه فوری 1 ق م بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل 1/4 ق چ مواد به دمای محیط برسه . زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم . سفیده رو با دور تند همزن اون قدر زدم تا فرم بگیره و از کاسه بیرون نریزه و بعد گذاشتم یخچال و رفتم سراغ باقی مراحل . توی یه ظرفی کره ، خامه ، پودر کاکائو ، پودر قهوه ( اینجا من کافی میکس ریختم) ، شکلات و آب رو ریختم و روی حرارت قرار دادم تا اینکه تمامی مواد با هم خوب مخلوط بشه . از حرارت برداشتم و گذاشتم توی مخیط خنک بشه . بعد بهش زرده تخم مرغ و همراه وانیل اضافه کردم و با قاشق یا همزن دستی ترکیب کردم . شکر دانه ریز باشه ، من آسیاب کردم . داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو هم 3 بار الک کردم . مخلوط آرد و سفیده رو بهش اضافه کردم و مواد رو با لیسک فولد کردم و دورانی هم زدم تا پفش نخوابه . قالب من قالبی میان تهی به قطر 25 سانت هست با روغن جدا کننده چرب کردم و مواد رو داخلش ریختم . فر هم از یه ربع قبل گرم شده و در فر 180 درجه ، 45 دقیقه قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یا نه . بعد از پخت و زمانی که از حرارت افتاد کیک رو از قالب خارج کردم . برای سس: 50 گرم کره رو روی حرارت قرار دادم ، 25 گرم (2 ق غ ) پودر قند رو هم اضافه کردم ، 1 ق غ پودر کاکائو به دلخواه و 1 ق غ پودر قهوه رو با کمی آب حل کردم و داخلش ریختم و این مواد رو روی حرارت قرار دادم تا کمی به غلظت برسه ، اگر لازم بود یه کم آب هم اضافه بشه . سس شلکی نباید خیلی باشه . بعد که از حرارت افتاد روی کیک ریختم . یه مقدار هم خامه قنادی رو از فریزر بیرون آوردم و کمی نرم شد با همزن دور کند و بعد دور تند زدم تا فرم بگیره و بعد داخل قیف و همراه ماسوره شکوفه زدم . ماسوره من شماره 132 🛑توی فر دست ساز و یا تابه دو طرفه روی گاز می تونین این کیک رو درست کنین . 🛑در مورد ماکروفر @dony_ashpazi