نان شیرمال خوشمزه🥐

آموزش یه نوع نون خوشمزه🧡 . مواد لازم آرد 500 گرم آب 220 گرم روغن مایع 50 گرم نمک نصف قاشق چایخوری شکر 40 گرم تخم مرغ یک عدد مخمر 12 گرم مواد خشک رو باهم مخلوط میکنید بعد آب رو اضافه کرده هم میزنیم بعد تخم مرغ و بعد روغن را اضافه کرده اونقدر ورز میدیم تا خمیر صاف یکدست بشه و روغن به خورد خمیر بره (میتونید این مراحل رو توی همزن با خمیرزن انجام بدین) دقت کنید خمیر کمی شل هست و نباید آرد زیادی اضافه شود در صورت نیاز 2 قاشق اضافه شود تا از شل بودن دربیاد ، ظرف رو چرب کرده خمیر رو چونه میکنید میزارین توی ظرف روی ظرف رو میپوشونید و به مدت نیم ساعت استراحت میدین ، در مرحله بعد که خمیر استراحت کرد و حجمش دوبرابر شد پف خمیر را میگیرید کمی ورز میدین و خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده چونه کرده در قالب چرب شده میچینیم و روی خمیر را مپوشونیم 1 ساعت دیگه استراحت میدیم بعد با زده تخم مرغ و کمی زعفران خیلی آروم رومال میکنیم تا پف خمی... ▫️