#کماج__خرمایی_مغزدار_جمیله سلام دوستان من اومدم با یه کماچ خوشمزه 4مغزعالی وبین
#کماج__خرمایی_مغزدار_جمیله سلام دوستان من اومدم با یه کماچ خوشمزه 4مغزعالی وبینظیر که ازخوردنش سیرنمیشین😍😍😍 مواد لازم: آردنول..............3 لیوان ونیم نمک ..............1٫4 قاشق چای خوری شکر ...................1٫2 لیوان خمیر مایه........... فوری 1 قاشق غذاخوری روغن مایع............... 1٫2 لیوان تخم مرغ.................... 3 عدد آب گرم.................... 1 لیوان مغز ها گردو وبادام و پسته وکنجد به مقدار لازم دارچین ...............1ق مرباخوری هل ...................یک قاشق چایخوری شیر برای رومال ونرم کردن خرما1لیوان خرما .................500 گرم طرز تهیه: در ابتدا آرد ، شکر، نمک و خمیر مایه فوری رو با هم مخلوط کنید وهم بزنید باقاشق بعد تو یه ظرف دیگه روغن مایع و تخم مرغ و آب رو مخلوط کنید وسط آرد و گود کنید و مخلوط روغن و آب گرم رابه ان اضافه کنید . با قاشق مخلوط کنید و ورز دهید خوب که خمیر لطیف شود وبه دستتون نچسپه بعد خمیر رو داخل یک ظرف چرب شده بذارید و روی ظرف و بپوشونیدودر جای گرم یکساعت و نیم بزارید استراحت کندو بریم سراغ مغز کماچ هسته خرما را جداکنید وبا 3چهارم لیوان شیر مخلوط کنید روی حرارت وخوب بکوبید وباقلشق صاف کنید تا خرماتون صاف شود وحالا 1٫3 لیوان گردوی ریز خرد شده وپسته وبادام و 2قاشق کنجد بو داده و وهل و یک قاشق دارچین و با هم مخلوط کنید و کنار بذارید تا به موقع برای داخل خمیر ازشون استفاده کنیدواجازه بدین سرد شود بعد ازیکساعت ونیم خمیر راخارج کرده و پف خمیر و بگیرید بعد به دو قسمت تقسیم کنید یه قسمت داخل قالب که چرب شده بزارید و با فشار دست صافش کنید تا تموم قالب و بپوشونه موادی میانی و بریزید نصف دیگه خمیر و روی سطح کار بزارید و با وردنه باز کنید تا به اندازه قالبمون بشه خمیر و روی مواد میانی بزارید و فیکسش کنید و با دست دور خمیر و بچسبونید ونوارهای باریک مثل من کماچتون رو تزیین کنید وباز10دقیقه حوله بزارید واستراحت دهید وبعد روی نون و با زرده تخم‌مرغ و شیر و زعفرون رومال کنید و با مغزیجات تزئین کنید و بزاریدش داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 30 دقیقه بمونه تا بپزه بعد از پخت روی نون و با عسل رقیق شده با برس بکشید تابراق وزیبا شود وبا پودر پسته تزئین کنید باتشکر حاجیان @ashpazibahar_1 @ashpaz_bahari