آموزش آش دوغ

سلام دوستان امروز یه آش خوشمزه داریم. آش دوغ ابتدا 1 پیمانه جو را شسته و شب تا صبح خیس می کنیم.اگر عجله داشتید 2الی3ساعت خیس کنید. قابلمه را آب کرده با حرارت زیاد زمانیکه جوشید جو را اضافه کرده وحرارت راکم کنید با در نیمه باز و حدود 2 الی 3 ساعت اجازه پخت بدهید . در حین پخت اگر آب قابلمه تمام شد دوباره آب جوش بریزید. وقتی جو کاملا پخته شد و کمی آب داخل قابلمه ماند، 1 پیمانه نخود و لوبیا پخته شده و 200 گرم سبزی آش را اضافه کرده و حدود نیم ساعت بپزید. بعد دو قاشق غذاخوری پیاز داغ، کمی نمک، فلفل قرمز و دو قاشق غذاخوری کشک اضافه کرده و هم می زنیم. آرام آرام 2 کیلو دوغ را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا دوغ نبرد. حدود 15 الی 30 دقیقه نیاز است تا به غلظت برسد. آش دوغ آماده است. در ظرف مورد نظر کشیده و با پیاز داغ ونعنا داغ تزیین می کنیم. نکته:1-به جای جو می توانید از خورده برنج یا خود برنج استفاده کنید. 2-من از سبزی فریز شده استفاده کردم. 3- نخود و لوبیا را بپزید و داخل فریزر بگذارید و هر وقت نیاز داشتید استفاده کنید. 4-من از لوبیا چیتی استفاده کردم ، از لوبیا قرمز هم می توانید استفاده کنید. 5-هر چه دوغ ترش تر و چرب تر باشد آش خوشمزه تر می شود. 6-این مقدار پیمانه حدودا برای 6 الی 8 نفر مناسب می باشد. @Khoshmazehaymaman