ترفند شما چیه برای جذب روغن کم #بادمجون موقع سرخ کردن کامنت بزارید از تجربیات هم
ترفند شما چیه برای جذب روغن کم #بادمجون موقع سرخ کردن کامنت بزارید از تجربیات هم استفاده کنیم. من همیشه با این روش سرخ میکنم 🙂 #ترفند سعی کنید از بادمجون براق وبدون لک استفاده کنید. اگر بادمجون ریز وقلمی هستن لازم نیست برش بزنید اگر ریز وقلمی باشن بهتره کلاهک بادمجون رو جدا نکنید. بادمجون رو پوست بگیرید وبرش بزنید.بادمجون ها رو داخل آب ونمک بزارید از آبش باشید به شوری بزنه حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت کافیه بادمجون ها رو با کفگیر از داخل آب ونمک خارج کرده داخل ابکش بریزید. آبش که جمع شد مابین دو پارچه تمیز بزارید تا آبش کاملا جمع بشه روغن رو با حرارت کم داغ کرده به اندازه ای روغن بریزید که نصف بیشتر بادمجون رو بگیره دقت کنید اگر با روغن خیلی کم سرخ بشه جذب روغنش خیلی بیشتره تا اینکه داخل روغن فراوان سرخ بشه دو طرف بادمجون رو سرخ کنید هر سری که سرخ شد سری بعدی بریزید. بادمجون چون داخل آب ونمک بوده نمک نزنید. نگران شوری نباشید اصلا شور نمیشه . این روش جذب روغنش خیلی کمه @dony_ashpazi