روش پخت من😍روش،پخت بهترین پلو برای #پلو حتمااااا از #روغن_محلی کرمانشاهی ویا کر

روش پخت من😍روش،پخت بهترین پلو برای #پلو حتمااااا از #روغن_محلی کرمانشاهی ویا کره ویا مخلوط روغن وکره استفاده کنید. روغن مایع همش میره زیر من از روغن محلی استفاده کردم برای پلو از روغن حیوانی ویا کره ویا روغن جامد پخت وپز برای ته دیگ از روغن مایع استفاده کنید برنج چه بخواید چلو/پلو/کته حتمااااااااا چند ساعتی خیس کنید وقتی که برنج رو میشوری چنگ نزنید چند آب بشورید وتا لبه کاسه آب بریزد وبزارید من به برنج خیس شده هیچ وقت نمک نمی زنم بعضیا میگن خرد میشه(مال من نمیشه)خیلیا که الانه این متن رو میخونن از برنجای من خوردن ودیدن که خورد نشده معمولا چهار تا پنج ساعت خیس بخوره کافیه آب رو بزارید بجوشه وقتی جوش آومد. آب برنج که باهاش خیس کردی دور بریزد وبرنج رو تو آب جوش بریزید نمک رو اولین مرحله بزنید از آبش بچشید ببینید نمکش خوبه یا نه(اگه یه وقتی چشیدی که شور بود از آبش کمی دور بریزید واب جوش بریزید توش) این مرحله خیلی مهمه که کی برنج رو آبکش کنید به برنج در حال پخت زیاد کفگیر نزنید که خورد شه دقت کنید از پنج دقیقه به بعد بالا سرش باشید برنج وقتی که از کناره ها شروع به بالا اومدن کرد اون موقع باید آبکش کنید یا وقتی که داره میجوشه چند دونه برنج رو آب اومد موقع آبکش کردنشه یکی دو دونه بزارید زیر دندون آگه دندون گذاشتی کناره ها نرم بودن ومغزش گره داشت آبکش کنید وقتی که آبکش کردید هیچ وقت آب رو برنج نریزید قابلمه رو بشورید وبزارید رو شعله گاز تا داغ شه کمی روغن بریزید وته دیگ مورد نظر برنج آبکش شده رو دوباره برگردونید به قابلمه ودم کنی بزارید وشعله رو کم کنید وقتی برنج بخار کرد روغن داغ روش بریزید(مواظب باشید زیاد داغ نباشه )ودوباره دم کنی بزارید حدود 45 تا یکساعت برنج دم میکشه عزیزان من موقع دم کشیدن آب نمیریزیم رو برنج آگه پختش کامل باشه آب نمیخواد برنجی که زنده آبکش میشه آب میریزین توش(برنج در حجم زیاد کمی زنده آبکش میشه @dony_ashpazi