#کتلت این دستور عاااالیه حتما امتحان کنید اصلاااا خشک نیست خیلی هم ابداره کتلت م

#کتلت این دستور عاااالیه حتما امتحان کنید اصلاااا خشک نیست خیلی هم ابداره کتلت مرغ مخلوط سینه وران حدود 250 تا 300 گرم نصف سینه یک عدد ران سیب زمینی خام دوعدد(متوسط) پیاز یک عدد بزرگ آرد گندم (سفید) یک قاشق سر پر نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی آویشن ویا مزره کوهی تکه های مرغ پیاز وسیب زمینی رو چرخ کنید پیاز و سیب زمینی رو بعد از مرغ چرخ کنید میتونید با فشار دست کمی ابشو بگیرید ادویه ها و ارد رو اضافه کرده حدود ده دقیقه با دست ورز بدید یکساعتی بزارید یخچال سپس به سیخ چوبی ویا فلزی بکشید تو روغن دو طرفشو سرخ کنید حرارت متوسط باشه تا مغز پخت بشه به جای چرخ گوشت از میکسر هم میتونید استفاده کنید عزیزان کتلت رو هم با سیب زمینی خام درست کردم هم با پخته هزدوشون خوشمزس ولی خانواده م خام رو بیشتر پسنیدن اگر مرغ رو جدا گانه چرخ میکنید سیب زمینی وپیاز رو حتمااا با رنده ریز رنده کنید ابشو کاملا بگیرید خیلی تاثیر داره تو برشته شدن کتلت حتما تو روغن شناور سرخ کنید روغن کم بیشترش جذب کتلت میشه ومغز پخت هم نمیشه هر کتلت رو دوسه دفعه این طرف واون طرف کنید تا یکدست سرخ بشه بجای آرد گندم میتونید ارد سوخاری هم بزنید من تخم مرغ نزدم اگر سوراخ چرختون ریز نیست دوبار از چرخ گوشت رد کنید بخوبی ورز بدید تا کتلت موقع پخت ترک برنداره وقتی که میخواید کتلتها رو بچینید تو ماهی تابه روغن زیادی داغ نباشه گرم باشه خوبه بعد از سرخ شدن کتلت گوجه فرنگی وفلفل رو سرخ کنید به گوجه فرنگی نمک وکمی اب لیمو بزنید @dony_ashpazi