آموزش ته چین جوجه

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه،شیک و مجلسی داریم. ته چین جوجه ابتدا 20 تکه جوجه را با 2 قاشق مربا خوری نمک،زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه،پودر سیر و 1 قاشق چای خوری پاپریکا،3 قاشق غذا خوری آبلیمو و نصف فنجان روغن مایع و 2 قاشق مربا خوری زعفران دمکرده مخلوط کرده و 2 ساعت در یخچال استراحت می دهیم0 4 پیمانه برنج را خیس کرده و به صورت دمپخت می پزیم . نصف برنج را با مقداری زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و بقیه را سفید کنار می گذاریم. کف تابه را کمی روغن ریخته ، جوجه ها را کف آن می چینیم ،برنج زعفرانی را اضافه کرده و بعد برنج ساده را و با قاشق خوب فشار می دهیم تا کاملا به هم بچسبند. دمکنی گذاشته و حدود یک ساعت دم می گذاریم. نکته: 1- از هر قسمت مرغ که دوست دارید می توانید استفاده کنید . 2-با سینه مرغ غذا مجلسی تر می شود. @khoshmazehaymaman