سلام دوستان ❤ امروز اومدم با غذای اصیل مازندارن #اکبر_جوجه 😍 با سس انار 😋 ای

سلام دوستان ❤ امروز اومدم با غذای اصیل مازندارن #اکبر_جوجه 😍 با سس انار 😋 این همه روغن😳 بخاطر روی ماهتون که اینقدر گیر ندیدی از دفعات قبل کمتر زدم اکبر جوجه باید تو روغن فراووون سرخ بشه یعنی جوری باشه که جوجه ها تو روغن شناور باشن جوجه باید پانزده روزه باشه حدود یک کیلو مال من داشت میرفت که اصغر جوجه بشه🙂 تازه اینو سفارش دادم گیر نمیاد اکبر جوجه مرینت کردن نمیخواد جوجه رو با پوست از وسط نصف کرده رو شیر آب سرد بگیرید تمیز بشورید.نوک تیز بال که زود میسوزه با دمش قیچی کنید. یک کاسه نسبتا بزرگ پر آب سرد نمک بریزید در حدی که زیاد شور نباشه مقداری آب لیمو، یک عدد پیاز رو خلالی کرده جوجه ها رو بزارید دوازده ساعت بمونه . شعله گاز رو با حرارت کم روشن کرده شعله پخش کن بزارید ماهی تابه گود ویا قابلمه نچسب بزارید رو شعله پخش کن جوجه ها رو از اب ونمک خارج کرده بزارید داخل ماهی تابه دو سوم لیوان اب دو لیوان روغن روغن بریزید درشو بزارید با حرارت کم جوجه آب بندازه و کم کم سرخ بشه. اوسط پخت حدود 70 گرم کره اضافه کرده گاه گاهی جوجه ها رو زیرورو تا یکدست سرخ بشن کره رو اضافه کرده میتونید برای رنگ دهی جوجه کمی زعفران دم کرده بزنید. من نزدمچون اکبر جوجه زعفران نداره بدون زعفران هم خیلی خوش رنگ بود به همین راحتی با پلوی زعفرانی و یا پلوی سفید نوش جان کنید. فوق‌العاده خوشمزس حتما امتحان کنید کاملا پخته وسرخ شده نرم و ابداره @dony_ashpazi