سلام دوستان به درخواست شما اموزش #پنیر خونگی🙂 چند نکته در مورد این پنیر شیر حت

سلام دوستان به درخواست شما اموزش #پنیر خونگی🙂 چند نکته در مورد این پنیر شیر حتمااااا پرچرب باشه محلی باشه که نور علی نوره تا شیر به جوش میاد هر چند دقیقه یکبار هم بزنید توجه کنید شیر نباید رویه ببنده تاندازه مقدار رو رعایت کنید هم از سرکه سیب خونگی وهم سرکه انگور بازاری میتونید استفاده کنید. من از سرکه سیب خونگی استفاده کردم توجه کنید سرکه حتما خالص باشه وگرنه دلمه نمیزنه اگر مطمئن نیستید از سرکه بازاری سرکه انگور استفاده کنید شیر اولین جوش که.زد سرکه.رو اضافه کنید سپس نمک به محض مخلوط کردن سرکه گاز رو خاموش کنید. حدود چند دقیقه طول میکشه تا پنیر از اب جدا بشه اب پنیر باید سبز کم رنگ باشه اگر هنوز اب پنیر رنگش سفیده هنوز پنیر دلمه نزده ودست نزنید بعد از ده دقیقه اگر اب پنیر جدا نشده به احتمال زیاد سرکه ناخلص بود ویا کم زدید دوباره کمی سرکه اضافه کنید.چند دقیقه دیگه دست نگه دارید. پنیر که جدا شد با کفگیر جدا کنید توی توری ویا پارچه نخی بریزید اگر توی توریرمیریزید توری دولایه باشه یک وزنه سنگین.بزارید روش 8 تا دوازدهدساعت تا اب پنیر کاملا جمع بشه. شیر یک لیتر سرکه چهار قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری این مقدار رو میتونید چند برابر کنید بعد از زدن سرکه نمک رو اضافه کنید اگر این پست استقبال بشه پنیر با مایه پنیر میزترم از نوعی که شیر جوشیده میشه واحتمال تب مال صفر🙂