#گراتن_سیب_زمینی #گراتن #گراتن_سیب_زمینی زکات عقل تحمّل نادانان است. امام علی (

#گراتن_سیب_زمینی #گراتن #گراتن_سیب_زمینی زکات عقل تحمّل نادانان است. امام علی (ع) (غررالحکم ) یه غذای خوشمزه و عالی . اگه یادتون بیاد قبلا هم درست کرده بودم اما با گوشت چرخ کرده . این بار از هیچ گوشتی استفاده نکردم . برای 3 نفر سیب زمینی 3 عدد قارچ 6 تا 7 عدد فلفل دلمه نصف تا یک عدد پنیر پیتزا 100 الی 150 گرم کره یک ق غ شیر یک و نیم لیوان آرد سفید یک و نیم ق غ نمک و فلفل به میزان لازم آویشن و پودر سیر به میزان لازم سیب زمینی ها رو پوست کندم ، ورقه ورقه کردم و داخل ظرفی آب رو جوشوندم و بهش نمک اضافه کردم و سیب زمینی رو توش انداختم و تا بپزه (در واقع نیم پز بشه ) حدود 10 دقیقه کافیه . بعد آبکش کردم .گذاشتم خنک بشه . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و توی تابه کمی روعن ریختم و تفت دادم . حرارت شعله زیاد باشه تا اب نندازه . فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کردم #سس_بشامل : آرد رو کمی تفت دادم یکی ، دو دقیقه بعد کره رو بهش اضافه کردم و شیر گرم رو بهش اضافه کردم و کمی نمک و فلفل سیاه زدم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه و بجوشه . ظرف پیرکس یا سوفله رو کفش کمی سس بشامل ریختم . چند تا سیب زمینی های ورقه شده رو کفش چیدم و نیمی از قارچ رو روش ریختم و نیمی از فلفل دلمه ای رو و کمی آویشن و پودر سیر ریختم و بعد پنیر پیتزا و سس بشامل و دوباره لایه بعدی رو هم به این صورت سیب زمینی ورقه ای و قارچ و فلفل دلمه ای و سس بشامل و پنیر پیتزا . روش هم چند تا زیتون به دلخواه چیدم . توی فر از پیش گرم شده 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دادم تا پنیر آب بشه . در آخر هم یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم که روش کمی تغییر رنگ بده @dony_ashpazi