#کیک_یزدی #کاپ_کیک #کیک کیک یزدی با دستور استاد بابا رحیمی . دوستان گلم همیشه

#کیک_یزدی #کاپ_کیک #کیک کیک یزدی با دستور استاد بابا رحیمی . دوستان گلم همیشه با تاکید گفتم اگر ترازو دارین خواهشا با گرم پیش برین🙂🙏 . من همیشه به لیوان و قاشق توی کپشن ها نوشتم اما می دونین که معیار خیلی درستی نیست و گرم معیار درسته . برای حدودا 20 تا 22 عدد به این شکل تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 175 گرم (3/4 لیوان) ماست 150 گرم (3/4 لیوان) شکر 200 گرم (یک لیوان) آرد سفید 300گرم (2 لیوان) بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق چ) جوش شیرین حدودا 1/4 ق چ ( یا نمک میوه) پودر هل 1 ق چ گلاب 1 ق غ( درصورت تمایل) عسل 1 ق غ ( در صورت تمایل) تخم مرغ و شکر رو با همزن حدود 5 دقیقه خوب زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه ، می تونین یک قاشق عسل هم اینجا اصافه کنید بابت خوش رنگ شدن کیک یزدی . روغن مایع و بعد ماست رو هم اضافه کردم و هم زدم . اگر دوست دارین این موقع میتونین یه قاشق غذاخوری گلاب داخلش بریزین . آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل رو با هم سه بار الک کردم . مواد آردی رو کم کم ریختم و مخلوط کردم . داخل قالب های کیک یزدی کپسول انداختم و توی سینی چیدم . از موادم داخل این کپسول ها تا دوسوم ریختم . روی موادم رو با یه کارد که روغن زدم ، علامت + روش کشیدم ، تا روش حالت گنبدی بشه .کنجد هم پاشیدم. فر رو از یک ربع قبل با دمای 200 درجه روشن کردم . سینی رو در طبقه وسط فر قرار دادم .یک ربع گداشتم با دمای 200 درجه بمونه و بعد از این زمان دما رو به 180 درجه رسوندم و گذاشتم یک ربع دیگه هم با این زمان بپزه . یعنی یک ربع اول با دمای 200 درجه ، یک ربع دوم با دمای 180 درجه . در کل نیم ساعت . باز هم میگم دمای فرها متفاوته ، خودتون باز چک کنین . کیک یزدی رو بدون فر خودم تا حالا درست نکردم ، قطعا توی فر دست ساز روی گاز میشه اما پفش به شکل در بیاد نمی دونم . دوستان گلم در مورد دستگاه های دیگه توستر ، ماکروفر ، هواپز ، کیک پز ، سوالار دام و ... اطلاع ندارم . @dony_ashpazi