#چیز_کیک_شکلاتی #چیز_کیک #کیک در برابر دنیایى که گرفتارى آن، مانند خواب هاى پریش

#چیز_کیک_شکلاتی #چیز_کیک #کیک در برابر دنیایى که گرفتارى آن، مانند خواب هاى پریشان شب مى گذرد شکیبا باش. امام علی (ع) (امالی) چیز کیک داریم بسی خوشمزه 😋. طرز تهیه : 200 گرم بیسکوییت 150 گرم کره ژلاتین 16 گرم (10 گرم( 1 ق غ) + 6 گرم (1 ق م) شیر یک سوم لیوان شکلات تخته ای 150 گرم پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه صبحانه 200 گرم شکر 30 گرم (2 ق غ) پودر کاکائو 1 ق غ وانیل نوک قاشق بیسکوییت روپودر کردم . کره رو آب کردم و با بیسکوییت مخلوط کردم . کف قالب (به قطر 18 سانت ) ریختم و خوب فشرده کردم و نیم ساعت درون فریزر قرار دادم . 10 گرم پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . 100 گرم شکلات تخته ای رو هم روی بخار کتری قرار دادم تا آب بشه . پنیر و خامه رو با همزن کمی زدم پودر کاکائو و وانیل و شکر رو هم اضافه کردم .شکلات آب شده که کمی خنک شده رو ریختم .ژلاتین خنک رو داخل موادم ریختم و یه کم هم زدم . مواد رو روی لایه اول ریختم و داخل یخچال 4 ساعت قرار دادم . تا اینجای کار کافیه ، من یه لایه دیگه هم دل به خواهی خودم همین جوری روش ریختم . 50 گرم شکلات تخته ای رو آب کردم . 6 گرم پودر ژلاتین رو با یک سوم لیوان شیر روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل بشه و شکلات آب شده رو بهش اضافه کردم و وقتی که کمی از حرارت افتاد روی لایه بعدی ریختم و یک الی دو ساعت در یخچال قرار دادم . دورش رو با چاقو آزاد کردم و داخل دیس قرار دادم و با خامه فرم گرفته شکوفه زدم @ashpazibahar_1 @ashpaz_bahari