#کلوچه_کشمشی برای 10 عدد تخم مرغ 1 عدد شکر 120 گرم (تقریبا نصف لیوان) کره 100 گ

#کلوچه_کشمشی برای 10 عدد تخم مرغ 1 عدد شکر 120 گرم (تقریبا نصف لیوان) کره 100 گرم ماست 80 گرم (3 تا 4 ق غ) آرد سفید 300 گرم (2 لیوان) بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل 1/4 ق چ کشمش 3 تا 4 ق غ همه مواد به دمای محیط برسه کره و شکر رو با همزن خوب زدم. تخم مرغ رو اصافه کردم و با همزن خوب زدم. وانیل هم ریختم ماست رو اضافه کردم یک دقیقه با همزن زدم آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم. با دست خمیر رو جمع کردم ورز دادن نمی خواد ممکنه کمی چسبنده باشه ایراد نداره آرد زیاد نریزیدکشمش رو هم با آردمخلوط کردم وداخلش ریختم اگر دیدین کمی چسبنده است یک ربع تا نیم ساعت یخچال خمیر رو بزارین بهتر میشه از خمیر گوله هایی برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل سینی چیدم اگر دیدین نمیتونین کار کنین و چسبنده است کمی دستتون رو آغشته به روغن کنین فر هم از یک ربع قبل روشن کردم سینی رو در طبقه وسط فر با دمای 170درجه 20الی25دقیقه قرار دادم حتما خودتون چک کنین آخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روی کلوچه کمی تغییر رنگ بده