خورشت بادمجان و گوشت قلقلی

خورشت بادمجان با گوشت قل قلقلی مواد اصلی بادمجان 4 عدد گوجه فرنگی 6 عدد گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز درشت 1 عدد سیر 4 حبه نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری طرز تهیهخورشت بادمجان با گوشت قل قلی درجه سختی زمان تهیه 30 دقیقه زمان پخت 60 دقیقه 1 پیاز را ریز رنده کنید و آبش را صاف کنید .پیاز رنده شده بدون آب را با نمک،فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید . حالا قل قلی هاتون را درست کنید و داخل یک ماهتابه آنها را سرخ کنید و کنار بگذارید. 2 بادمجان ها را پوست بکنید و نازک برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید. بعد کنار بگذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. 3 گوجه ها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید کف یک ماهتابه بچینید کمی روغن روی آنها اسپری کنید نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنیدسیر ها را هم ریز خورد کنید و روی گوجه ها بریزید، یک قاشق رب گوجه فرنگی را بایک استکان آب حل کنید و روی گوجه ها بریزید . 4 اصلا با قاشق غذا را هم نزنید بعداز 5 دقیقه بادمجان ها را روی گوجه ها بچینید و درب ماهتابه را بگذارید به مدت 10 دقیقه .اصلا نباید شعله زیاد باشه . 5 نوبت به گوشت قل قلی هاتون رسیده بچینید روی بادمجان ها. به ترتیب همه را روی هم بچینید و اصلا بهم نزنید .کمی لیموی تازه هم روی غذا بریزید و درب ماهتابه را بگذارید 5 دقیقه دیگر برای جا افتادن خورشت کافیه . سایر نکاتخورشت بادمجان با گوشت قل قلی میتوانید به همراه گوشت قل قلی هاتون کمی غوره هم روی خورشت بریزید و درب ماهتابه را بگذارید تا جا بیفته. این خورشت کم آب هستش پس آب زیاد اضافه نکنید و حتما با شعله کم پخت بشه . #آشپزی#اشپزی#خورشت_بادمجان#خورشت_قیمه_بادمجان#خورشت_بادمجان_گوشت_قلقلی#خورشت_بادمجان_بامرغ#یلدا#آش_انار#آش_رشته#اش#سوپ#آش_جو#آش_رشته#آش_رشته_جنوبی#سوپ_جو#حلیم#حلیم_بادمجان#کاله_جوش#کشک_بادمجان#آشپزی#قورمه_سبزی#قورمه_سبزی_جنوبی#کرفس#خورشت_کرفس#شام#ناهار#آش#خورشت#سبزی_قورمه#غذا#غذای_سریع#زرشک_پلو#چلومرغ#چلوماهیچه#چلوگوشت#چلوگردن#کافه#کافه_گردی#رستوران_سنتی##آشپزی#ماکارونی#اسپاگتی#لازانیا#کتلت#کتلت_گوشت#شامی#شامی_کباب#چلومرغ#چلومرغ_مجلسی#شام#ناهار#زرشک_پلو#زرشک_پلومرغ#مرغ_مجلسی#مرغ_سوخاری#مرغ_ریش_ریش#جوجه#دسر#صبحانه#مرغ_کره_ای#ته_چین_مرغ#مرغ#سوپ#سوپ_مرغ#سیب_زمینی_سوخاری#سیب_زمینی_سرخ_شده#غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خورشت #خوشمزه #غذا #فستفود #فست_فود #رستورانم #رستورانگردی #کافه #کافه_گردی