مرغ ناردونی

مرغ ناردونی ران و سینه مرغ 4 تکه آلو سیاه یا بخارا 12 عدد پیاز 2 عدد متوسط برگ بو 2 برگ زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری کره 20 گرم زرشک 2 قاشق غذاخوری آبغوره 1 یا 2 قاشق غذاخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت خورش مرغ آلو مرحله اول برای تهیه خورش مرغ آلو خوشمزه ابتدا آلوها را داخل کاسه ای قرار می دهیم و تا سطح روی آن ها آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا 3 ساعت خیس بخورند. در ادامهسینه های مرغ را روی تخته آشپزخانه می گذاریم.مرحله دوم سپس به صورت مکعب های 2 در 3 سانتیمتر خرد می کنیم.پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت ملایم می گذاریم و 2 قاشق غذاخوری روغن داخل ان می ریزیم. مرحله سوم در ادامه پیازهای خرد شده را نیز همراه با زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند.بعد تکه های مرغ را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آن ها تغییر کند و برگ بو و کمی نمک و آب جوش روی مواد می ریزیم. مرحله چهارم سپس درب قابلمه را می گذاریم تا مرغ ها حدودا 1 ساعت بپزند. در ادامه تکه های مرغ را تست می کنیم اگر پخته بودند شعله را خاموش می کنیم و تکه های مرغ را داخل آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. مرحله پنجم در این مرحله آلوهای خیس خورده را داخل آبکش می ریزیم و کنار می گذاریم. پیاز بزرگ را پوست می کنیم و می شوییم و خلالی خرد می کنیم و تابه ای را روی حرارت ملایم می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم. مرحله ششم سپس پیازها را همراه با کمی فلفل اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و بعد اجازه می دهیم تا پیازها طلایی شوند،آنوقت تکه های مرغ را داخل تابه قرار می دهیم و روی آن ها زعفران می ریزیم .مرحله هفتم سپس هر دو طرف آن ها را سرخ می کنیم و آلوها را به همراه آب تکه های مرغ اضافه می کنیم و حدودا 1 الی 2 لیوان آب روی خورشت می ریزیم و اجازه می دهیم تا آب خورشت به غلظت مطلوب برسد و جا بیفتد. مرحله هشتم حالا زرشک را پاک می کنیم و می شوییم و با دستمالی آن ها را خشک می کنیم و شیرجوش را روی حرارت کم قرار می دهیم و کره را داخل آن می اندازیم و ذوب که شد زرشک را اضافه می کنیم و 30 ثانیه بعد گلاب را می افزاییم. #آشپزی#آشپزی_آسان#آشپزی_فوری#قورمه_سبزی#قورمه_سبزی_جنوبی#کرفس#خورشت_کرفس#شام#ناهار#آش#خورشت#سبزی_قورمه#غذا#غذای_سریع#پلو_خورشت_سبزی#خورشت_کرفس#کرفس#قورمه_سبزی#آشپزی#چلومرغ#چلومرغ_مجلسی#شام#ناهار#زرشک_پلو#زرشک_پلومرغ#مرغ_مجلسی#مرغ_سوخاری#مرغ_ریش_ریش#جوجه#دسر#صبحانه#مرغ_کره_ای#ته_چین_مرغ#مرغ#سوپ#سوپ_مرغ #سیب_زمینی_سوخاری#سیب_زمینی_سرخ_شده#غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خورشت #خوشمزه #غذا #فستفود #فست_فود #رستورانم #رستورانگردی #کافه #کافه_گردی #آشپزی#اشپزی#آش_انار#آش_رشته#اش#سوپ#آش_جو#آش_رشته#آش_رشته_جنوبی#سوپ_جو#حلیم#حلیم_بادمجان#کاله_جوش#کشک_بادمجان#آشپزی#قورمه_سبزی#قورمه_سبزی_جنوبی#کرفس#خورشت_کرفس#شام#ناهار#آش#خورشت#سبزی_قورمه#غذا#غذای_سریع#زرشک_پلو#چلومرغ#چلوماهیچه#چلوگوشت#چلوگردن#کافه#کافه_گردی#رستوران_سنتی##آشپزی#ماکارونی#اسپاگتی#لازانیا#کتلت#کتلت_گوشت#شامی#شامی_کباب#چلومرغ#چلومرغ_مجلسی#شام#ناهار#زرشک_پلو#زرشک_پلومرغ#مرغ_مجلسی#مرغ_سوخاری#مرغ_ریش_ریش#جوجه#دسر#صبحانه#مرغ_کره_ای#ته_چین_مرغ#مرغ#سوپ#سوپ_مرغ#سیب_زمینی_سوخاری#سیب_زمینی_سرخ_شده#غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خورشت #خوشمزه #غذا #فستفود #فست_فود #رستورانم #رستورانگردی #کافه #کافه_گردی