کشک و بادمجان مجلسی

مواد اولیه بادمجان: 1/5 کیلو پیاز: 4 عدد متوسط روغن: به میزان لازم زردچوبه: نصف قاشق غذاخوری سیر: 2 بته فلفل سیاه: به میزان لازم کشک: 450 گرم گردو: یک مشت خرد نعناع: به میزان دلخواه نمک: به میزان لازم طرز تهیه کشک بادمجان رسمی به شیوه نواب ابراهیمی توی این ویدئو آموزش تهیه کشک بادمجان رسمی و اصولی رو به روش نواب ابراهیمی با تمام فوت و فن‌هاش می‌بینید که می‌تونید خیلی راحت تو خونه درست کنید. کشک بادمجان رسمی یه غذای اصیل ایرانیه که می‌شه هم به عنوان پیش‌غذا و هم غذای اصلی خصوصا برای مجالس سرو کرد. توی روش رسمی بادمجان‌ سرخ میشه اما می‌تونید برای رژیمی‌تر شدن غذا، اون‌ها رو کبابی کنید. نکته1: از همون روغن بادمجان‌ها می‌تونید برای تفت دادن پیاز، سیر و نعنا استفاده کنید. روغن اضافه رو بعد از فیلتر کردن (با الک) داخل ظرف شیشه‌ای بزارید تا دوباره از اون استفاده کنید. نکته 2: در تهیه کشک بادمجان، میزان پیاز، سیر و نعنا سلیقه‌ایه. اما به ازای هر کیلو بادمجان، 300 گرم کشک لازمه. نکته 3: از نمک توی سرخ کردن پیاز، سیر و نعنا استفاده نکنید چون کشک به اندازه کافی شور هست سارا: #حلیم#حلیم_بادمجان#کشک_بادمجان#میرزا_قاسمی#ترشی_بامجان#کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_قلقلی#کباب_ترکی#شام#لوبیاپلو#ناهار#غذا#کباب_دیگی#غذای_سریع#غذافوری#آبگوشت#غذای_محلی#غذاهای_ترکی#خوراک_اصیل#خورشت_کرفس#کرفس#قورمه_سبزی#آشپزی#چلومرغ#چلومرغ_مجلسی#شام#ناهار#زرشک_پلو#زرشک_پلومرغ#مرغ_مجلسی#مرغ_سوخاری#مرغ_ریش_ریش#جوجه#دسر#صبحانه#مرغ_کره_ای#ته_چین_مرغ#مرغ#سوپ#سوپ_مرغ#سیب_زمینی_سوخاری#سیب_زمینی_سرخ_شده#غذای_خانگی#غذاهای_خوشمزه#خورشت#خوشمزه#غذا#فستفود#فست_فود#رستورانم#رستورانی#کافه #کافه_گردی