جوجه فسنجونی

مواد لازم برای تهیه #جوجه_فسنجونی #مرغ مکعبی شده 700 گرم #رب_انار 3 ق غذا خوری گردو 6 ق غذا خوری پیاز 1 عدد برنج 3 پیمانه سبزیجات معطر (نعنا،چوچاق) به مقدار لازم کره به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازممرحله اول : مرینت کردن جوجه فسنجونی مرغ ها را به تکه های مربعی برش بزنید. پیاز را خلالی خرد کنید. داخل کاسه ای سبزیجات معطر را بریزید (اگر خالواش نیز در دسترس داشتید کمی اضافه کنید) پیاز ها را به همراه گردو و رب انار و مرغ ها اضافه کنید هم بزنید و درب ظرف را بگذارید و برای 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب مزه به خرد مرغ برود (سعی کنید شب درست کنید تا زمان بیشتری در مواد مزه دار شود). مرحله دوم : کباب کردن جوجه ها سیخ های چوبی را از چند ساعت قبل داخل آب خیس کنید و مرغ های مزه دار شده را به سیخ بکشید حتما پیاز ها را از مرغ ها جدا کنید تا در حین سرخ شدن نسوزد. داخل تابه ای کره را ریخته تا داغ شود کمی روغن هم بریزید تا کره نسوزد جوجه فسنجونی را داخل تابه بگذارید و با شعله ملایم سرخ کنید و مدام جوجه را بچرخانید تا کاملا مغز پخت شوند. می توانید چند گوجه را داخل تابه یا روی گاز کباب کنید. همچنین می توانید جوجه ها را به سیخ بزنید و روی زغال کباب کنید و اگر سولاردم در منزل دارید جوجه ها را روی سیخ های سولار بزنید و دکمه پرشین کوک برنامه جوجه را انتخاب کنید و وزن تقریبی را زده و زمان دهید. در حین پخت چک کنید تا بیش از حد پخته نشود وگرنه سفت می شود.مرحله آخر برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید روی حرارت گذاشته آبکش کرده کف قابلمه زعفران ریخته و برنج را ریخته دم بگذارید در کنار جوجه فسنجونی و سالاد میل کنید. نوش جان جشنواره ویژه شب یلدای آرسس شف | تخفیف پکیج طلایی آموزش آنلاین آشپزی جشنواره ویژه شب یلدای آرسس شف | تخفیف پکیج طلایی آموزش آنلاین آشپزی مشاهده yektanet-logo-signتبلیغ طرز تهیه جوجه ترش رستورانی شمالی به دو روش ذغالی و تابه ای طرز تهیه جوجه ترش رستورانی شمالی به دو روش ذغالی و تابه ای نکات کلیدی در تهیه جوجه فسنجونی از سیخ های فلزی برای سرخ کردن می توانید استفاده کنید. از سبزیجات خشک می توانید برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید. اگر سبزی محلی را نداشتید کمی گشنیز و جعفری بریزید. به دلخواه می توانید پودر سیر یا سیر رنده شده به مواد مرینیت اضافه کنید. سیخ های چوبی را به این دلیل خیس می کنیم تا در حین سرخ شدن جوجه ها نسوزد. سارا: #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_قلقلی#کباب_ترکی#شام#لوبیاپلو#ناهار#غذا#کباب_دیگی#غذای_سریع#غذافوری#آبگوشت#غذای_محلی#غذاهای_ترکی#خوراک_اصیل#خورشت_کرفس#کرفس#قورمه_سبزی#آشپزی#چلومرغ#چلومرغ_مجلسی#شام#ناهار#زرشک_پلو#زرشک_پلومرغ#مرغ_مجلسی#مرغ_سوخاری#مرغ_ریش_ریش#جوجه#دسر#صبحانه#مرغ_کره_ای#ته_چین_مرغ#مرغ#سوپ#سوپ_مرغ#سیب_زمینی_سوخاری#سیب_زمینی_سرخ_شده#غذای_خانگی#غذاهای_خوشمزه#خورشت#خوشمزه#غذا#فستفود#فست_فود#رستورانم#رستورانی#کافه #کافه_گردی