لوبیا پلو مجلسی

طرز تهیه لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده خانگی طرز تهیه لوبیاپلو مواد لازم برنج4 پیمانه لوبیا سبز خرد شده3 پیمانه گوشت چرخ کرده400 گرم پیاز2 عدد رب گوجه فرنگیبه میزان لازم روغنبه میزان لازم ادویه پلوییبه میزان لازم نمک،فلفل ، زردچوبهبه میزان لازم زعفران دمکردهبه میزان لازم پودر دارچینبه میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت به نام خداوند بزرگ و مهربان و با عرض سلام و خسته نباشید خدمت دوستان و همکارانم تو مامی فود امروز میخواهیم با هم یه غذای خیلی خوشمزه رو درست کنیم که همه ما ایرانی ها عاشقشیم لوبیا پلو علاوه بر طعم و مزه خوبی که داره سرشار از پروتئین و ویتامینه بخاطر گوشت، لوبیا سبز و برنجی که داخلشه و برای تمام سنین مناسب و واجبه خوردنش علاوه بر اینها اغلب تمام مواد اولیه اش را داخل خونه داریم و احتیاجی نیست برای تهیه اش تو این روزها که درگیر ویروس کرونا هستیم بیرون بریم مرحله اول تهیه لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده خانگی ابتدا برای درست کردن این غذا میریم سراغ مواد اولیه ای که داریم ابتدا لوبیا سبزهامون رو پاک کرده یعنی سر وته اونها رو گرفته و خردشون میکنیم بسته به سلیقه خودتون اگر خواستید مورب یا مستطیلی سپس بعد از اینکه خردشون کردیم اونها رو تمیز میشوریم و میزاریم کنار سپس پیازهامون رو پوست گرفته و تمیز میشوریم و به صورت نگینی خردشون میکنیم و میزاریم بمونه حالا یه قابلمه برمیداریم و لوبیا سبزهای خرد شده مون رو میریزیم داخلش و آب رو به همراه کمی نمک هم بهش اضافه کرده و میزاریم رو حرارت تا بپزن زمانی که لوبیا سبزهامون پخت اگر آبی داخل قابلمه بوند رو میریزیم و لوبیا سبزهامون رو میزاریم کنار تا بعدا از اش استفاده کنیم حالا یه تابه برداشته و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا داغ شه زمانی که روغنمون داغ شد پیازهایی که نگینی کرده بودیم رو میریزیم داخل تابه و شروع میکنیم به تفت دادنشون همین که کمی سبک شد زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم و مجدد با هم تفتشون میدیم لوبیا پلو مرحله دوم تهیه لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده خانگی حالا تو این مرحله همین که پیازهامون داشت طلایی میشد گوشت چرخ کرده ای که داشتیم رو به پیاز داغمون اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و با هم سرخشون میکنیم قشنگ تا گوشت تغییر رنگ بده زمانی که گوشتمون رنگش تغییر کرد و خوب سرخ شد، لوبیا سبزهایی که پخته بودیم رو به مخلوطمون اضافه کرده و مجدد همه مواد رو با هم تفت میدیم وقتی لوبیا سبز ها رو هم تفت دادیم ، رب گوجه فرنگی مون رو هم اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کرده و سرخش میکنیم تا طعم خامی اش گرفته و رنگ بهتری به غذامون بده بعد از اینکه رب گوجه فرنگیمون رو خوب سرخ کردیم ، نمک، فلفل و کمی از ادویه پلوی رو همراه با کمی دارچین به موادمون اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا طعم ها خوب به خورد مواد بره سپس در آخر هم مقداری از زعفران دمکرده مون رو داخل مواد میریزیم و یه هم میزنیم مخلوطمون رو بعد مواد رو از روی حرارت برمیداریم ومیزاریم کنار و میریم سراغ آماده کردن برنجمون که بعد مواد رو لا به لای برنج استفاده میکنیم برنج آبکشی مرحله سوم تهیه لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده خانگی حالا تو این مرحله میریم سراغ برنجمون برنج رو پاک کرده و تمیز میشوریم و بعد میریزیم تو یه ظرف سپس آب رو همراه با نمک زیاد بهش اضافه میکنیم و میزاریم یه چند ساعتی خیس بخوره تا برنجمون قد کشیده و برای آبکش کردن آماده باشه در ادامه بعد از گذشت چند ساعت برنجمون رو میشوریم تا نمک اضافیش بره سپس یه قابلمه برمیداریم و آب ریخته داخلش کمی نمک و روغن هم بهش اضافه کرده و میزاریم رو حرارت تا جوش بیاد همین که آب شروع کرد به جوشیدن برنجمون رو داخلش ریخته و میزاریم تا قل بخوره بعد از اینکه چند تا قل خورد به طوری که اگر یه دونه برنج رو تست کردیم و سطش کمی سفت بود اون موقع زمان آبکش کردنه پس برنجمون رو آبکش میکنیم و کمی آب سرد هم میریزیم روش تا دانه های برنج به هم نچسبن حالا قابلمه رو برداشته کمی روغن داخلش ریخته و چند تکه نان به عنوان ته دیگ کف قابلمه میزاریم سپس کمی از برنج رو روی نانها ریخته سپس کمی از مخلوط گوشت و لوبیا سبزمون رو روی برنجمو ریخته و پهنش میکنیم سپس کمی از ادویه پلوی رو همراه با کمی زعفران روش میرزیم وبعد یه لایه برنج و همین طور ادامه داده تا موادمون تمام شه در آخر هم روش کمی آب و روغن میدیم و میزاریم برای دم کشیدن بعد از 45 دقیقه لوبیا پلوی ما آماده شده پس اون رو داخل دیس کشیده و همراه با سالاد شیرازی سرو میکنیم نوش جان لوبیاپلو لوبیا لوبیا پلو لوبیا پلو مجلسی خوراک لوبیا تاس کباب کوفته کوفته تبریزی کوفته قلقلی کباب ترکی شام ناهار غذا کباب دیگی غذای سریع غذافوری آبگوشت غذای محلی غذاهای ترکی خوراک اصیل خورشت کرفس کرفس قورمه سبزی آشپزی چلومرغ چلومرغ مجلسی شام ناهار زرشک پلو زرشک پلومرغ مرغ مجلسی مرغ سوخاری مرغ ریش ریش جوجه دسر صبحانه مرغ کره ای ته چین مرغ مرغ سوپ سوپ مرغ سیب زمینی سوخاری سیب زمینی سرخ شده غذای خانگی غذاهای خوشمزه خورشت خوشمزه غذا فستفود فست فود رستورانم رستورانگردی کافه کافه گردی