سوپ قارچ و خامه

این سوپ قارچ و خامه یکی از خوشمزه ترین و معروفترین سوپهای بین المللیِ و تو همه جای دنیا کلی طرفدار داره، تازه به راحتی و خیلی سریع هم تو خونه میتونید درست کنید و تبدیل به یه پیش غذای لذیذ میشه مواد لازم قارچ 400 گرم پیاز متوسط 1عدد سیر 3حبه هویج 1عدد کوچک آرد 3ق غ عصاره مرغ 2عدد یا آب مرغ آب داغ دو ونیم لیوان شیر 2لیوان خامه صبحانه 200گرم کره 30گرم جعفری خوردشده 2ق غ روغن مقدار لازم نمک،فلفل سیاه و آویشن به مقدار دلخواه پیازمونو خیلی ریز خورد میکنیم و تو مخلوط روغنو کره تفت میدیم وقتی سبک و شیشه ای شد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و خیلی کم تفت میدیم تا عطرش آزاد شه بعد قارچامونو که از وسط نصف کردیم و بطورت ورقه ای خورد کردیمو اضافه میکنیم و همراه یه قاشق آب لیموترش و ادویه ها تفت میدیم هویجو همراه آرد به مواد اضافه میکنیم و در حدی که بوی خامیه آرد گرفته بشه تفتشون میدیم دوتا قرص مرغو با آب داغ مخلوط میکنیمو به مواد اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا آرد کاملا باز بشه بعد خامه رو با شیر رقیق میکنیمو به سوپ اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا به نقطه جوش برسه و شیرو خامه نبره در قابلمه رو نیمه باز میذاریم و نیم ساعت زمان میدیم تا با حرارت کم بپزه و جابیفته، 5دقیقه آخر جعفری تازه رو اضافه میکنیمو سوپ خوش عطرو خوشمزمونم به همین راحتی آماده میشه بعد از سرو روشو با مقداری پولبیبر پرک فلفل قرمز جعفری و برش لیمو تزئین میکنیم نوش جان❤