کباب جنگلی

مواد لازم برای 4-5 تا شیکموووو مرغ متوسط 1 عدد حلب روغن سیخ مخصوص ‌ برای مزه دار کردن مرغ پیاز کوچیک 1 ک سیر 5-4 حبه گوجه 2 عدد فلفل سبز 3-4 عدد میکس سبزیجات تازه کوهی نعناع، جعفری، خالواش، چوچاق، ترخون، شمبلیله، پیازچه و سایر سبزیجات معطر حدود 2 ق غ زعفرون دم کرده 1 2 پ روغن مایع 1 پ فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری و زردچوبه هرکدام 1 2 ق غ نمک بمقدار لازم حدود 2 ق غ نصف پیازها رو کامل بندازید ‌و خورد نکنید که برای داخل شکم مرغ از همین مواد استفادن بشه ‌ داخل قابلمه ابتدا کمی اب بریزید بعد داخل اتیش بذارید بجای پایه از صلیب چوبی و یا هرچیز مشابه میتونید استفاده کنید حتما اتیش با حلب حدود 40-50 سانت فاصله داشته باشه و دور حلب تعدادی سوراخ با چاقو ایجاد کنید شعله آتیش نبایید خیلی زیاد باشه برای مواد داخل قابلمه هر چیزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید گوجه، پیاز، فلفل تند، ترخون تازه و