چیزکیک خرمالو

چیزکیک خرمالو مواد لازم بیسکوییت پتی بور 1 بسته خامه دو تا سه قاشق غذا برای بیسکویت پنیر ماسکارپونه 1 بسته خامه قنادی صدوپنجاه گرم پودر ژلاتین 2 ق غذا خرمالو به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا بیسکوییت رو کاملا پودر کرده، بعد با خامه ،مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه کف قالب کمربندی رو کیسه فریزر میندازیم، بیسکوییت ها رو داخلش میریزیم و خوب فشرده میکنیم تا صاف و یکدست بشه، بعد داخل یخچال یا اگر عجله داشتید داخل فریزر بزارید پنیر ماسکار پونه رو همراه خامه یک دقیقه با همزن میزنیم نصف استکان شیر سرد روی ژلاتین میریزیم، ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه سپس نصفی از ژلاتین بن ماری شده روبه مواد اضافه کرده و هم میزنیم دو تا سه عدد خرمالو رو حلقه حلقه میکنیم و طبق فیلم دور تادور قالب میچینیم مواد پنیری رو روی بیسکوییت هامون میریزیم و قالب رو داخل یخچال قرار میدیدیم 4 تا پنج عدد خرمالو رو پوره میکنیم بعد مابقی ژلاتین بن ماری شده رواضافه هم میزنیم تا یکدست بشن و بعد روی موادمون ریخته و دو تا سه ساعت دیگه داخل یخچال قرار میدیم بعد ازین مدت قفل قالب رو به آرومی باز میکنیم و دسر رو به ظرفمون انتقال میدیم